8月16日，随着近期批发商持续要货，少量炒货商开始进行倒手交易，市场走货加快。在经过近期的库存消化，冷库椒销售压力减缓，存储商惜售心理有所抬头，挺价意愿较强，国内金乡、临沂、柘城等主要产区价格小幅走高，其他产区也出现走货加快的情况。
从地域上看，柘城三樱椒5.60-6.10元/斤，好货价格上涨0.10元/斤，天宇、艳红等烘干椒价格下滑0.20元/斤，南方批发商要货积极，冷库椒交易较为活跃，日交易量在200吨左右，但新烘干椒要货量较小，价格略有走弱。
临颍市场三樱椒精品5.90-6.10元/斤，价格上涨0.10-0.20元/斤子弹头精品报价6.40-6.50元/斤，保持平稳，当前南方批发商到场人数增多，要货量放大，加工企业也有一定要货量，市场交易活跃，走货加快，存储商惜售心理抬头，价格小幅上涨，日走货量在700-800吨。
金乡三樱椒5.60-6.10元/斤，天宇鲜椒1.30-1.400元/斤，价格上涨0.10元/斤左右。干椒存储商等待观望，少量提价出售，到场要货人数较少，市场交易量较小，鲜货交易量逐步放大，随着烘干企业要货量增加，鲜天宇价格小幅上调，交易较为顺畅。
武城价格仍保持在5.40-5.70元/斤，切段货4.80-5.20元/斤，当前剩余货源约有4成，精品货数量不多，以统货为主，存储商随行出货，当前发市场客商及切段加工户要货积极性较高，市场走货量略有增加，今日发货140-150吨。
烘干天宇，高辣819，艳红、小米辣等品种上市量和上市范围逐步扩大，但整体数量相对较小，填充了高辣品种短缺的空白，随着烘干厂商的增多，烘干天宇价格略有走弱，但艳红种植面积较小，市场货源紧张，价格有所走高。高辣819价格持稳，整体价格维持在7.50-8.50元/斤。