据相关数据了解，在5月份，杭州因受雨水天气偏多以及气温升高、空气湿度加大等因素的影响，给粮油购销、保管、运输等增加了不少的困难，场内粮油销售因此受到一定的影响。随着新麦即将上市， 杭州面粉价格价格依然保持平稳态势。
据市场的价格监测显示，5月31日，特一面粉的批发价格为3.56元/公斤，特二面粉为3.12元/公斤，均与4月30日持平。与此同时，各品牌面粉价格也保持平稳态势，其中每包为25公斤（下同）装的“ 名佳”超级粉批发价格为96元，“五得利”雪花高筋小麦粉为102元，“瑞雪”馒头粉为88元，“瑞雪”超级小麦粉为89元，“美谷”超级粉为89元，“苏三零”超级粉为106元，“苏三零”超级雪花粉 为98元，“康利源”高筋粉为95元，“牡丹”特二为79元，均持平。
据市场的价格监测显示，5月31日与去年同期相比，杭州市粮油批发交易市场面粉价格同比平均上涨了1.1%。其中特一面粉的批发价格上涨了0.12元/公斤，涨幅3.5%，特二面粉的批发价格下跌了 0.04元/公斤，跌幅1.3%。
随着今年安徽和江苏产的新小麦陆续上市，国内小麦价格有所回落，再加上近期麸皮价格有所上调，预计后市杭州市场面粉价格下降的可能性在加大。