辣椒市场行情整体而言较为平稳，价格下滑趋势不再，多数地区价格维持稳定，局部地区市场显现回暖迹象，价格开始小幅上扬。2016年5月9日德州辣椒价格行情如下。
德州：
库内货：
三樱椒：6.20-6.30元/斤（精品9.5成干）。
三樱椒：5.80-5.90元/斤（统货9.5成干）。
三樱椒：5.30-5.90元/斤（打粉货）。
红太阳：6.40-6.50元/斤（统货）。
红太阳：6.70-6.80元/斤（9.5成干以上）。
新一代：6.20-6.50元/斤（9.5成干）。
新一代：6.00左右元/斤（统货）。
三樱椒好花皮（含红椒）：1.50元/斤左右。
花 皮：1.30元/斤左右。
鲜货：
冷冻北京红：3500元/吨（出成率24-25）。