3月25日希美小麦淀粉价格走势

    希美小麦淀粉粉质细腻，口感弹滑，使用方便，多种用途。那大家了解它的价格行情吗？下面请看3月25日希美小麦淀粉价格走势。

    希美小麦淀粉200g￥2.90

    配料表：小麦淀粉

    储藏方法：阴凉、通风、干燥处储藏

    保质期：540天

    规格：200g

    品牌：希美

    商品条形码：6926687410564

    小麦淀粉是什么

    小麦淀粉是用于增稠剂，胶凝剂，黏结剂，稳定剂。

    小麦淀粉提取方法

    从小麦中提取淀粉，过去是采用发酵法，即将小麦加水浸软、磨碎后，进行加酸发酵，使包围在淀粉颗粒周围的细胞被溶解而淀粉易于分离，但该法面筋的损失较多，而且淀粉中蛋白质不易去尽，影响淀粉质量，目前已被马廷法所代替。

    马廷法

    它是以小麦面粉为原料，在搅合机中加水50～80%，以40转/分的转速使面粉捏合成面团。搅合时间约30分钟，放置30分钟，使面筋膨润而互相粘结，使淀粉易于分离。若添加适量食盐，可改良面筋的品质，而促进其粘结。如遇面粉的游离酸多时，可加入适量的氢氧化钙调节其pH值。面团暂时静置后，加5～8倍的水进行揉洗，分3～4次揉洗。洗出的乳状液为淀粉乳，需进行精制提纯，剩下物为面筋，含水分为65～70%，经干燥后，蛋白质含量约为75～85%，可以食用或作为制造油面筋的原料。

    上述小麦淀粉的提取方法是属于分段处理，不能连续操作。国外曾报道过连续式制法，工序基本上相同，只是需采用连续设备组合起来进行生产。