大豆是一年生草本植物，是世界上重要的豆类。大豆起源于中国，中国学者大多认为原产地是云贵高原一带。安徽大豆新价格如下。
2016年3月23日安徽滁州粮食市场购销复苏、交易趋活，需求一般，市场大豆价格平稳运行。上周，滁州市场东北大豆（中等）零售价6.40元/公斤，与前期持平。
安徽亳州古城镇某粮点收购新季大豆2.12元/斤，水14%，净粮，过抛筛。据悉，当地大豆走货缓慢，需求疲软，外发装车2.16元/斤。
安徽大豆的营养价值
安徽大豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养。
安徽大豆脂肪也具有很高的营养价值，这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，所以大豆对于动脉硬化患者来说，是一种理想的营养品。