“蒜你狠”是2010年中国流行的一句流行用语。源自于当年大蒜的价格一路疯涨，赶超鸡蛋。但在刚刚过去的猴年春节，市民发现，今年的大蒜价格真正实现了“开门红”，超市里红皮大蒜的价格高达15元一斤。即使在肉菜市场，大蒜的价格也都在12元左右。经营户介绍，从去年底开始，作为餐桌上主要调味料之一的大蒜价格一路看涨，“蒜你狠”卷土重来。
零售大蒜堪比肉价
程先现大蒜上涨，始于一次外出就餐。在酒泉路的一家刀削面馆，往常都在桌子上放着一碟大蒜，供顾客随机选用。但今年过完年后，这家面馆已经不提供大蒜了。程先生为此还跟老板争了几句，老板的回答有些无奈，“开面馆挣的都是小钱，现在大蒜都比肉贵了，哪能买得起。”后来，程先生逛超市，专门注意了下大蒜的价格，发现红皮大蒜的标价每斤15元，而在同一家超市，当天的肉价14.8元。大蒜真的比肉贵。
2月17日，记者走访市内五泉菜市场、张掖路菜市场、鼓楼巷菜市场时得到众口一词的答复：从去年底开始，作为餐桌上主要调味料之一的大蒜价格一路看涨，“蒜你狠”卷土重来。在一个蔬菜摊位上，堆着不同品种的大蒜。店主介绍说，“现在只有紫皮蒜和独蒜了，白皮蒜已经卖断货了。”根据他的报价，独蒜和大一点的紫皮蒜都是12元/斤，的白皮蒜是10元/斤，但基本上都被餐馆提前预订了。一位男性顾客挑了三个大蒜准备称重付钱，店主表示每斤12元是半斤起卖，少于半斤一两按一块五算。
“去年同期大蒜的批发价格为每公斤5-7元，今年价格涨得确实离谱。”昨天，在大青山蔬菜瓜果批发市场，多年做调味菜生意的黄老板如是说。记者查阅该市场的价格监测表后发现，2015年1月26日，产地为云南、山东、河南、青海的白皮蒜和红皮蒜批发价分别为每公斤5元和7元，而今年1月25日的监测数据显示，同样是来自上述地区的白皮蒜和红皮蒜，批发价为每公斤12元和13元。
“蒜价上涨主要受产地价格影响。今年山东等大蒜主产地遭遇大雪天气之后，大蒜价格持续上涨。”黄老板分析说，“春节前的大蒜全是去年的冷库大蒜，一方面大蒜存货量少，经销商惜售。另一方面春节市场需求量增加，助推了大蒜的上涨行情。近期云南的新蒜已经陆续上市，但由于量小，对价格的影响不大，短期内大蒜价格还将维持高位，预计到5月中下旬新蒜大量上市后，价格才会有所回落。”