柴、米、油、盐、酱、醋、茶，就有如厨房当中的"文房四宝"，缺一不可。 但来到识饮识食、讲健康讲营养的饮食新世代，相信能令菜式顿变成色香...
现代社会，家庭及餐馆烹饪、方便面、火腿肠等方便食品制作，都会添加适量的味精用于提鲜。人们在享受味精带来的鲜味的同时也很想知道：味精到底是什么东西呢？是怎样生产出...
在中国悠久的饮食文化里， “鲜”字一直占据着重要的位置。早在周朝，就有将鱼与羊放在一起制造美味、同时造就“鲜”字的传说。而味精自从诞生之日起，就为调理饮食的鲜味...
(1)使原料鲜嫩爽口：炒豆芽时，烹少量米醋，可减少豆芽中维生素b 1、b 2的损失，又可使豆芽口感脆嫩爽。 (2)使料原色泽不变：烧茄子时，在锅中烹点醋，...
说道青果很多人估计都不清楚什么是青果，但是我说一样大家就都知道了，就是橄榄油，橄榄油被称之为世界三大健康食用油之一，当然青果也有着很好的功效与作用，今天就看看青...
我们大家都知道，红糖是女性们的朋友，多喝红糖有助于身体健康，那么我们多吃红糖是不是就是会健康了呢。其实也不是，红糖多喝是有好处，而且有作用，大家不妨听听看看。 ...
味精是大家最常用的调味品。因其具有很好的鲜味，故可增进食欲，还有助于提高人体对食品的消化率。其主要成分是谷氨酸钠，能为人体补充氨基酸，有利于增进和坚持大脑健康，...
味精虽然能够给食物增加鲜味，并且还有一定的营养，但食用多了反而无益。据日本科学家最近研究发现，味精吃得过多会影响视力，严重时可能会导致失明。 研究人员给...
有很多人都喜食香辣口味的火锅，然而，对市场中销售的火锅底料不放心，因此，自己制作火锅底料就成为了的选择。 制作底料自是少不了辣椒和花椒。吃过麻辣烫的人会对...
辣椒是最常用的一种厨房调味料，其提味效果甚佳。对于厨房达人而言，辣椒的用处不仅如此。 (1)防霉。在盛酱油的容器内放几枚尖辣椒可防酱油发霉变质。 (...
味精是一种潜在的食品污染物质，若摄取过量会引起胎儿畸形及其他疾病，甚至死亡。味精的主要成分谷氨酸，遇热分解会产生变异物质“异吡唑”，摄入后可引起结肠，小肠、肝脏...
宝宝酱油是目前在我国市场上新兴的一种婴幼儿辅食。 宝宝酱油不同于一般家庭用酱油，它是针对小儿味觉敏感而特制的低盐淡口酿造酱油，具有一定的营养价值。 宝宝在...
在平时，我们都知道厨房的一些调味品是我国的抗癌法宝，为什么呢，因为我们经常吃这些东西，他们是大自然送给我们的最佳的抗癌食物，下面就看看这些食物是怎么用的吧。 ...
在生活中，我们经常见到四种“天然辣”，也就是我们厨房中的四辣之宝：葱、姜、蒜、辣椒！他们是天然的辣，当然也是天然的抗菌药，有着很好的防癌，抗癌的功效，那么这四种...
韩国也是一个名族文化比较鲜艳的国家，有着独特的饮食文化，服装文化，现在很多都已经走出了国门成为了国家的名片，韩国也是一个品牌意识十分强烈的国家，其先进的制造业，...
在很多时候，我们经常在说饭菜的时候就会放入一些料酒之类的，这样一来更能取出鱼腥味，增加菜肴的香气，更有利于身体健康，料酒现在是生活中必不可少的一种调味品了。那么...
人们都常说冬吃萝卜夏吃姜，不捞医生开药方，其实姜是我们生活中必不可少的调味品，吃生姜有时候还能够做更好的药效治疗某些疾病。今天就给大家说说那些人不适合吃生姜。 ...
在以前，平时的生活中，我们提取食物中的鲜味的时候都是选择加入些味精，因为有很多人体需要的营养物质，其主要成分是谷氨酸，现在科研人员发现味精的使用要慎重，严重者可...
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