胡椒粉（亦称古月粉），胡椒为热带植物胡椒树的果实，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，我国广东省海南岛也有生产。胡椒味辛辣芳香，性热，除可去腥增香外，还...
总体来说香料在食物中发挥着以下作用： 消除或掩盖异味，提升食物的食用指数。比如羊肉就需要茴香、桂皮来调理，鸭肉去腥离不开茴香和柠檬汁。 为无味或清...
辣可以激发我们的食欲，当然吃多了就会上火。下面教你怎么搭配食物吃就不会上火喽！ 吃辣菜，主食最好选粗粮，因为其膳食纤维含量丰富，可预防由肠胃燥热引起的便秘...
醋对我们来说是最熟悉不过的了，很多人都知道醋是厨房中必不可少的调味品，我们经常说厨房中的调味品都是我们生活上最有利的帮手，有时候我们只要用对了，对我们的健康身体...
近年来，我国的番茄酱品生产量巨大，不过大多数都是内销，剩余以少部分是出口了，番茄酱是以番茄味主的原料，制作出一种调味料，有着很好的调味料，常作为鱼、肉、蔬菜、煲...
近段时间一来，我国的调味品市场是不断的有新产品上市，现在很多厂家推出了保健型调味品，专门针对儿童使用的不含味精成分的调味品，主要成分是芦笋。 此外，芦...
经过这几年来的科学技术发展，我国的调味品发展迅猛，各种各样的调味品层出不穷，人们想要什么样子味道的调味品都能给调制出来。其实要是说最健康最有用的调味品还是我国传...
我国市场中有着种类众多的酱油，从这种类众多的酱油中要选出品质优良的酱油人们还得颇费一番功夫。 酱油的选购选购酱油的时候，首先要仔细查看酱油的质量指标、级别...
酱油俗称豉油，主要由大豆，淀粉、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料民分。以咸...
春天来了，夏季还会远吗？在夏天的时候由于天气炎热，如果在烹调的时候使用过多的热性调味品，无异于火上浇油。 如八角、茴香、小茴香、桂皮、花椒、白胡椒等调味品...
(1)使原料鲜嫩爽口：炒豆芽时，烹少量米醋，可减少豆芽中维生素b 1、b 2的损失，又可使豆芽口感脆嫩爽。 (2)使料原色泽不变：烧茄子时，在锅中烹点醋，...
在日常生活中我们应该提倡吃点醋，因为醋的功能奇妙，于人体健康大有裨益。如今，醋已成为国内外科学家重点研究的对象之一，而一股醋保健的时尚潮流也悄然在家庭流行。 ...
生姜是我们日常生活中常见的调味品材料，那么他同时也有养生保健的药材杏，很多时候我们的感冒发烧都离不开生姜，今天我就给大家说说生姜不为人知的另一种——祛斑。 ...
在平时的调味品中，我们经常遇到很多问题，就是做菜的时候不知道该放什么东西，也不知道该如何去做这些食物的时候我们该怎么办呢，今天就给大家说说几种常见的调味品如何用...
要是说道蘑菇类的食品，小编个人认为还是鸡腿菇好吃，这几年来，鸡腿菇已经很少见了，形状如鸡腿，口感有点跟鸡肉相似，被誉为“菌中新秀”。在小编小的时候经常去村西头的...
(1)做凉拌菜时，先将菜用啤酒代水煮沸即取出，冷却后加调料调味，吃起来别有风味。 (2)炒肉片、肉丝时，用啤酒调淀粉挂糊，在啤酒中酶的作用下，蛋白质分解，...
1、煎鱼时不能早下姜：煎鱼时放些鲜姜，能够除掉鱼的腥味，这是人所共知的，但是，人们往往是把姜与鱼一起下锅，然而，姜与鱼一同下锅，是起不到除腥作用的。正确的做法是...
下面给大家说的这个调味品是我们以前经常吃的一种调味品。但是最近几年专家得出结论，味精其实并不是很健康，但是只要我们用好了照样是好的。我今天就给大家说说日过家里有...
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