很多家庭主妇都习惯在做肉的时候放些酒去去腥味。但要注意，不同的酒有不同的功用，只有掌握得适当，才能增强肉的营养功效。 带骨肉放黄酒在烹制鸡肉、羊肉、鲜鱼...
随着现代人生活水平提高，伴随而来的是工作生活的压力也逐渐增大，身体内部的营养比例开始相对失调，特别是在一些体力方面开始出现力不从心现象，其中又以中老年人尤为突出...
小小的一瓶芝麻油，除了能令菜肴更加美味可口外，其实还有很多你所不知道的用处！ 1、每晚睡前和早晨起床后喝半汤匙芝麻油，可以治支气管炎和便秘。 2、鱼...
生活中老年人常受消化不良和便秘困扰，极大地降低了生活质量，相当一部分老年人常常服用泻药维持大便通畅。但长期服用泻药，会给身体健康带来危害。不妨多吃一些香油，能很...
在日常的生活里，很多人都会接触到醋这种调味品，原因就是因为醋是我们日常生活中必不可少的调味品，俗话说酸甜苦辣才是人生，酸排首位。大家说是不是少不了醋呢？ ...
在平时的生活中，盐是我们离不开的东西，每天吃饭都要有咸味，这个咸味就是从盐粒中来的，那么盐除了能调出味道，还能做什么呢，今天就给大家说说盐的其他的20种用途。 ...
外国人认识中国菜是从麻婆豆腐开始的。麻婆豆腐中的重要调味料就是花椒。它是中国特有的香料，因而花椒有“中国调料”之称。花椒位列调料“十三香”之首，为职业厨师和家庭...
蚝油并不是油，而是用鲜蚝为原料，经煮熟取汁浓缩，调味增稠而成的特殊鲜味调料。蚝油(油食品)营养丰富，含有丰富的微量元素(微量元素食品)和多种氨基酸(氨基酸食品)...
姜是许多菜肴中不可缺少的香辛调味品。烹调常用姜有新姜、黄姜、老姜、浇姜等，姜的辛辣香味较重，在菜肴中既可作调味品(调味品食品)，又可作菜肴的配料。 新姜皮...
一些父母习惯购买成人食品给婴幼儿吃，其中一些食品含盐量较高。儿童如果被动摄入“高盐食品”的时间较长，既会对生长发育不利，还可能对稚嫩的器官造成伤害。 食盐...
众所周知，科学的膳食是健康的关键之一，那你是否知道小小的调味品中也隐藏着养生之道呢? 咸味是绝大多数复合味的基础味，有“百味之王”之说。从大约5000年前...
现在的补钙的广告铺天盖地，吃钙片、晒太阳、喝骨头汤，为了让体内钙质充足，人们想尽办法。但科学家教我们最经济有效的补钙方法，那就是“少吃盐就相当于补钙”。据有关研...
现代科学研究表明，老陈醋中含有丰富的氨基酸和某些酵解酶类，以及各种不饱和脂肪酸。服用老陈醋能促进肠道蠕动、降低血脂、中和某些毒素、维持肠道内环境的生态菌群平衡。...
日常烹饪，最离不开的就是酱油，提香、上色、还能补充营养。但人们经常是一瓶酱油用到底，既炒菜又凉拌，既做汤又蘸食，这其实并不科学。中国调味品协会科技处处长左宝起介...
蚝油是我们日常生活中最为常见的一种调味品，有着鲜美的味道，营养价值较高，蚝油的使用方法极为方便，调味品范围也是十分广，因此很多人家中都会必备蚝油。今天就给大家说...
海天招牌酱猜相比大家都知道两种吧，一种就是广告上经常打的海天黄豆酱。另一种是海天拌饭酱，那么这种拌饭酱是不是只能拌饭吃呢，有没有其他的吃法用途呢？今天就给大家说...
食醋的度数就是代表食醋中醋酸的浓度，度数越高代表食醋的醋酸浓度越高，目前一般的醋度数分布在3-6度之间，高度醋由于生产工艺要求很高，传统生产工艺无法达到，所以一...
1. 增进食欲 烹调食品时加入一定量的酱油，可增加食物的香味，并可使其色泽更加好看，从而增进食欲。 2. 防癌 酱油的主要原料是大豆，大豆及其...
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