相传明末清初，一移民在入蜀途中，其赖以充饥之蚕豆遇连日阴雨而霉生。不忍弃，遂置于田埂晾干就以鲜辣椒拌和而食，竟鲜美无比，余味悠长，其后竟以此为生。此概为郫县豆瓣...
在日常生活中，我们的日常饮食都是必不可少的几种调味料，生活中的大料有时候也是我们日常生活中的调味养生法宝，但是有些人呢会对这些大料进行下手脚，弄些假的来欺骗消费...
很多人非常喜欢吃辣椒酱，在很多时候我们吃饭的时候也会放入一些辣椒酱，其实辣椒酱在生活中也是必不可少的一种调味品，辣椒酱有着多种营养，以及养生功效，今天就给大家说...
胡萝卜，我们大家都知道有着多种人体需要的维生素，以及胡萝卜素，有多种保健功效，虽然胡萝卜有着很高的营养，但是如果吃法不对也会造成很大的伤害的。 人们吃胡...
食盐过多的人容易造成肌肤粗糙发黑，经阳光暴晒后更是明显。 盐是一把“双刃剑”，虽然我们的身体绝对缺不了它，可食用不当也会带来很多伤害，尤其是女性。平日里口...
孜然为伞形科孜然芹属(cuminum cyminum)1年生或2年生草本植物的果实，又名香旱芹、马芹、罗马香旱芹菜。“孜然”名称来自维吾尔语，又叫“安息茴香”。...
相信每个人都有过这样的经历，每次感冒后，吃药虽然能缓解感冒症状，但让人昏昏欲睡、无精打采，有没有更好的办法对抗感冒病菌呢？ 美国维吉尼亚夏洛特健康中心的临...
烹调中最合理的用酒时间，应该是在整个烧菜过程中锅内温度最高的时候。因酒中的乙醇在高温环境中存留的时间短，腥味物质能被乙醇溶解并一起挥发掉，脂肪酸又易于同乙醇结合...
炒菜时如放盐过早或先放盐后放菜，由于菜的外渗透压增高，菜内的水分会很快渗出。这样菜不但熟得慢，而且出汤多，炒出的菜无鲜嫩味。所以，炒菜不宜先放盐。 但用花...
豆腐乳是传统美食，很多人从商店买回后就直接放到餐桌上吃，特别是散装豆腐乳。这种吃法不科学。 豆腐乳在制作过程中，需要一个自然发酵期。这段时间内不可避免地...
少吃盐补钙的方法，是英国科学家首先提出的。他们在研究中发现：饮食中盐的摄入量是钙的排出量多寡的主要决定因素。即盐的摄入量越多，尿中钙的排出量也越多，而且盐的摄入...
（1）放些麻油在酱油内。麻油浮在酱油上面，将空气和酱油隔离，可防止酱油发霉。 （2）用纱布作成小袋，装一些芥子，浸入酱油瓶中，可使酱油经久不霉。 （...
咖喱最早起源于印度，据说第一位做咖喱的人为释迦牟尼。 在印度的传说中，释迦牟尼是首先教人如何用树草的果实来调配以做长生不老的灵药，并以释迦牟尼当初传教的地...
姜黄粉是我们在吃东南亚菜中经常会吃到的一种调味成分，其金黄的颜色，足以吊起我们的食欲。 姜黄粉原于印度尼西亚菜肴中使用最多，它是干姜经过纯物理方法，去掉3...
近几年国内外都很盛行一种沐浴疗法——盐浴法。这种方法不仅能够细腻肌肤、减肥瘦身，还有防治关节炎、风湿病和多种皮肤病的功效。 此法的实施有多种技巧变化，既可...
孜然，又名安息茴香，是一种常见的调味品，气味芳香而浓烈，适宜肉类烹调，可作香料，亦供药用。 功效：孜然具有醒脑、降火平肝等功效，能祛寒除湿，理气开胃，祛风...
辣椒，味道辛辣，刺激性强，具有开胃引发食欲的功能，是很多人都喜欢吃的一种蔬菜。但也有不少人认为吃辣椒容易上火，导致脸上出现“痤疮”，影响美容。于是，很多女性对辣...
榨菜位居世界三大名腌菜(即涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝)之首，其工艺独特，配料考究，历来被列为素菜佳品。榨菜有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，可以用于佐餐、炒...
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