所谓料酒，顾名思义，就是专门用于烹饪调味的酒。料酒在我国的应用已有上千年的历史，日本、美国、欧洲的某些国家也有使用料酒的习惯。从理论上来说，啤酒、白酒、黄酒、葡...
生姜与干姜的区别属于辨药识药栏目，主要讲述了生姜性味辛温，主散寒解表，止呕化痰。干姜味大辛大热，主温胃散寒，回阴。生姜在变为干姜的过程中，挥发油及一些化学成分大...
芥末，又称芥子末、芥辣粉，是芥菜的成熟种子碾磨成的一种辣味调料。它原产于我国，历史悠久，从周代起就已开始在宫廷食用。芥末的辣味十分独特，芥末粉润湿后有香气喷出，...
1. 取少量味精放在舌尖上，若舌感冰凉，且味道鲜美并有鱼腥味的，为合格品；若尝后有苦咸味而无鱼腥味，说明这种味精掺入了食盐；倘若尝后有冷滑、黏糊之感，并难于溶化...
甜面酱是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，如“酱爆肉丁”等，还可蘸食大葱、黄瓜、烤...
在我们平时的生活中，白菜是最有营养和对人体作用最大的蔬菜，人称“百菜之王”。不过如果我们炒菜的时候不注意会造成营养大量流失，下面就给大家说说怎么做好有营养的白菜...
生活中就叫罗勒，西餐里很常见，和番茄特别搭 潮菜中又名“金不换”。 九层塔为唇形科植物罗勒（ocimum basilicum l）的一年生草本植物，其花呈...
海带是我们平时生活中常见的一种海菜，含有多种营养物质，那么在平时的生活中，我们如何运用海带做好我们的美食呢，今天就给大家推荐能够用海带做出的7种食疗保健配方。 ...
根据美国一项研究发现,每天饮食只要加点肉桂,就可帮助ⅱ型糖尿病患降低血糖、胆固醇与三酸甘油酯,并改善胰岛素功能。 美国农业部最近的研究发现﹐肉桂粉这种常见...
蜂蜜和肉桂的混合物能大多数疾病，今日的科学家也接受蜂蜜可以大多数疾病，且没有任何副作用蜂蜜虽甜，但适当的剂量并不危害患有糖尿病的病患。 关节炎: 微温的水...
在平时，我们会不会利用身边的调味品来为自己的健康打理一下呢，今天就给大家说说如何利用食用盐来解决身体疾病的某些病痛，达到医用功效。 清降胃火：早晨空腹时，...
冷热食用皆适宜 蚝油用途广泛，适合烹制多种食材，如肉类、蔬菜、豆制品、菌类等，还可调拌各种面食、涮海鲜、佐餐食用等。因为蚝油是鲜味调料，所以使用范围十分广...
古人有“早上吃姜，胜过参汤；晚上吃姜，赛过砒霜”的说法，对此，专家也表示说同是吃姜，在早上吃有益，晚上吃则有害。但是这种说法比较适合北方人。中医认为，生姜可温中...
家常调味品常用的香料有桂皮、八角、茴香、花椒等，这些调味品中含有一定的有害物质，吃了以后会对人身体产生不良影响。据测定，桂皮中含有会引起遗传物质发生突变的成分，...
米醋就是用谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果、葡萄、柿子等粮食和果品为原料，经过发酵酿造而成的。米醋具有如此美妙的营养，因此，国外的营养专家已...
芥末，又称芥子末、山葵、辣根、西洋山芋菜，芥辣粉，哇沙比，是芥菜的成熟种子碾磨成的一种粉状调料。芥末微苦，辛辣芳香，对口舌有强烈刺激，味道十分独特，芥末粉润湿后...
春天来了，万物复苏，很多人都喜欢到野外挖野菜什么的，这个时候春雨滋润，春意正浓，越来越多的人想到农村里去看看挖点野菜，或者采个蘑菇呀什么的。那么这个时候野外生长...
食盐是人们生活中所不可缺少的。成人体内所含钠离子的总量约为60g，其中80％存在于细胞外液，即在血浆和细胞间液中。氯离子也主要存在于细胞外液。钠离子和氯离子的生...
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