通常所说的花椒油与花椒籽油、花椒精油完全是两码事。通过压榨法或溶剂萃取等方法从花椒籽中提取出的油脂叫花椒籽油，再经过精炼即为食用花椒籽油。花椒精油是通过有机溶剂...
味精是我们日常生活中最常用的调味品之一。可是有些人味精吃多了，会因为味精中含有钠而出现口渴状况，如果过多摄入还很容易导致高血压。 60岁以上的人对钠的摄...
小茴香是日常生活中的主要调料之一。可以用来做红烧鱼、炖肉、加工各种卤制食品等。能给菜肴重新添香，去除肉中异味，使之鲜香可口，故曰“茴香”。茴香是孜然的学名，又叫...
很多人在买香油的时候都爱用鼻子闻的方法判断是不是好香油。虽说名为香油，可是闻起来香的不一定都是真正的好香油。目前在市场上劣质香油大都是用香精和色拉油勾兑的，所以...
说到酱油大家都不陌生，是家家户户最常用的调味品之一，对食品有提味上色的作用，怎么才能买到好的酱油呢？以下是优质酱油的标准： 1、酱油的鲜味取决于氨基酸...
随着人们对口感要求的越来越高，味精、鸡精等调味品，在日常生活中也用得越来越频繁。其实，有些食物自有风味，并不需要添加过多的调料。 味精，又名味素，主要成分...
小茴香是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。 奇香双脆 原料 小茴香150克，卷心菜150克，蒜蓉、姜蓉各5克，精盐4克，白糖6...
相信每个人都有过这样的经历，每次感冒后，吃药虽然能缓解感冒症状，但让人昏昏欲睡、无精打采，有没有更好的办法对抗感冒病菌呢？ 美国维吉尼亚夏洛特健康中心的临...
虽然，调味品中几乎不含任何营养素，而且用量少，但它能够改善食物风味。难怪许多厨师表示：吃菜，其实吃得就是调料，因为食物本身无味，如不加料，肯定无法下咽。可见，调...
黑醋是高粱发酵酿造而成的，富含多种矿物质和多种氨基酸。经常适量地饮用有降降血脂，降低血液粘度，降低胆固醇。推迟和消除疲劳。 调解血液的酸碱平衡。 帮助消化，利于...
低钠盐，是以碘盐为原料，再添加了一定量的氯化钾和硫酸镁，从而改善体内钠(na)、钾(k)、镁(mg2)的平衡状态，预防高血压。因此低钠盐最适合中老年人和患有高血...
俗话说：萝卜白菜各有所爱。现在很多人都不喜欢吃白菜，其实白菜的营养价值还是很高的，多种营养是其他蔬菜中所没有的，白菜与其他的食物一起搭配能更好的体现出白菜的营养...
亲朋好友在家聚会，免不了想露两手厨艺。怎样才能让日常饮食变得风味独特又节省时间呢？人们把目光越来越多地投向了嫩肉粉、鱼露、沙茶酱、味噌等“ 时尚”的添加剂或调味...
从中医上来说，胡椒味辛辣芳香，性热，除可去腥增香外，还有除寒气、消积食的效用，但多食则会因刺激胃粘膜而引起充血。 胡椒粉分为黑和白两种，性情也不同。专家说...
酱油是我国人民创制的常用调味品，大致分为甜、咸两类，而以咸酱油为主。云南省的甜酱油是具有地方风味的特产调味品。它甜咸兼备，咸中偏甜，酱汁粘稠，香气浓郁，味道鲜美...
红酒醋是来自意大利的一种醋，意大利语是balsamico。balsamico vinegar 黑葡萄醋以意大利特产的葡萄作为原料的果实醋的一种。在意大利语的说法...
芦笋，我们大家都知道也都吃过，现在很多的人不知道芦笋到底有哪些保健食疗的功效，今天就给大家说说，食用芦笋的保健作用，大致上分为5类。 1、防癌、抗癌作用...
大茴香是什么？大茴香有哪些营养价值和食疗功效呢？一起来了解下大茴香。 别名：大茴香、大料、八月珠、使用提示：每餐3～5克 八角知识介绍： ...
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