营养学家西木博士到餐馆吃饭，点餐后他总会对服务员额外加上一句：蔬菜沙拉不放沙拉酱。 每每这么嘱咐，都会让服务员感到这位客人多少有点不可思议。如今人们热衷于...
自己在家做饭，有时候难免掌握不好分寸，尤其是新手，一不小心调料放多了，有没有补救的方法呢？跟小编一起来了解一下补救的技巧吧。 做菜时掌握不好放盐过多，可以放...
很多人刚开始学做菜的时候，都会分不清放调料的次序，其实这个是一个很有技巧的事情，什么时候放调料好？如何既保持菜中营养素最大限度地不被破坏，又保持烹调后菜的色香味...
很多人都认为，盐只是一种调味品，其实，盐除了能增加食物的味道，还有很多其它的功效呢，比如说，蒸煮红薯前先洒少量盐，这样吃起来烧心的感觉会减弱不少，外出旅游还可带...
花椒是常用的调味品，但你有没有想过炒菜时多放上一把花椒，不仅能够温阳驱寒，还能杀菌防病，增强免疫力，有事半功倍的效果？ 中医认为花椒性温，有温中散寒、除湿...
姜是许多菜肴中不可缺少的香辛调味品，但怎样使用，却不是人人必晓的。用得恰到好处可以使菜肴增鲜添色，反之那就会弄巧成拙。 1.姜丝入菜 多作配料 烹调...
凉菜是菜肴中的重要组成部分，凉菜具有多种多样的味型，是在主料中加上不同味型的调料汁形成的，调料的配合内容不同，就形成了各不相同的风味。下面介绍几组不同味型的配制...
生姜、豆蔻、胡椒、肉桂在厨房中，它们是调味佳品，有了它们的加入，菜肴变得热辣适口。如果把它们加入到护肤品中会有什么样的功效呢，跟小编一起来了解一下。 把姜、肉...
“四辣”指的是葱、姜、蒜、辣椒，虽然都是“辣”但“靶子不同”：葱辣嘴、蒜辣心、姜辣胃、辣椒辣两头。这几样是老百姓家里常备的调味菜，好吃、不贵，而且有药用功能。 ...
皮蛋是我们日常生活中经常食用的食物，但是我们都知道皮蛋在加工的时候很多人 重金属都会超标。如何吃皮蛋才能吃出健康呢，跟小编一起来了解一下吧。皮蛋加点醋 只吃营养...
很多人不喜欢吃大蒜，主要原因就是因为其难闻的气味儿，其实，大蒜是最健康的一种食物，并且有很好的养生功效。 1、天然广谱抗菌植物 滥用抗生素一直是医生们担忧的...
食疗偏方 1、治疗胃痛。把胡椒0.6-1.5克研末拌水加红糖吞服，也可用胡椒粉泡酒抹到胸口，可治疗因受凉引起的胃痛。 2、红枣5个，白胡椒1...
生姜味道辛辣，是我们日常饮食中不可少的一种调味品，并且还有很多其他的用途，你是不是都将生姜的神奇功效开发利用好了呢？一、抗氧化，抑制肿瘤生姜中所含的姜辣素和二苯...
胡椒粉，亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。 黑胡椒粉是未成熟而晒干的...
市场上的辛辣调味料的品种繁多，在购买调味料时我们往往不知道该如何选择，分不清真假好坏。辛辣调味料该如何选购与识别呢？ 辛辣料包括五香粉、胡椒粉、花椒粉、咖...
味噌酱介绍味噌酱（みそ）是由发酵过的大豆（黄豆）制成，主要为糊状。是一种调味料，也被用作为汤底。 日式的味噌酱（wei ceng）味噌酱是一种调味品，以营...
大多数有孩子的家庭主妇的都想拥有一种健康的、吃起来还没有心理负担的“健康调味料”呢？其实，用天然的食材做调味料，味道比含添加剂的人工调味料还要好。 炒菜或煲汤...
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