一碗热腾腾、香浓可口的皮蛋瘦肉粥，无疑是能够唤醒味蕾、温暖身心的美食。它不仅营养丰富，而且制作简单，是早餐很好的选择。接下来，就让小编来教大家如何轻松制作这道美味的皮蛋瘦肉粥吧！
所需材料：大米、皮蛋、瘦肉（如猪里脊肉）、生姜、香葱、料酒、盐、鸡精、玉米淀粉（可选）。
步骤：
准备食材：将大米淘洗干净，放入砂锅中，加入适量的水。皮蛋剥壳，切成小块。瘦肉切成细丝或小块，用料酒、盐和少许淀粉抓匀腌制一会儿。生姜切成细丝，香葱切成葱花备用。
煮粥：大火将砂锅中的水烧开，然后转小火慢慢熬制大米粥，期间注意搅拌，防止粘底。
加入瘦肉和姜丝：当粥变得浓稠时，加入腌制好的瘦肉和姜丝，继续煮至肉变色。
加入皮蛋：接着放入切好的皮蛋块，煮片刻。
调味：根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味，轻轻搅拌均匀。
撒上葱花：撒上切好的葱花，增添香气和色彩。
这样，一碗美味的皮蛋瘦肉粥就做好了。你可以根据个人口味调整食材的用量和烹饪时间，以达到合适的口感。同时，也可以尝试添加一些其他的调料或配料，如蚝油、虾皮等，以增加粥的鲜味和营养。您学会了吗？