虎皮尖椒酿肉是一道营养丰富的川菜，主要食材是尖椒和肉馅。这道菜含有丰富的蛋白质、维生素B、维生素C和膳食纤维，具有以下营养价值：
补充蛋白质：肉馅是蛋白质的主要来源，有助于维持人体正常生理功能。
促进消化：尖椒含有丰富的维生素C和膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。
增强 免疫力：维生素B和蛋白质都是免疫系统正常工作所必需的营养素，可以提高身体免疫力，增强抵抗力。
抗氧化作用：尖椒中的维生素C和膳食纤维都具有抗氧化作用，可以清 除自由基，减少氧化应激反应，有助于预防慢性疾病。
以下是虎皮尖椒酿肉的制作方法：
材料：
尖椒、肉馅、葱、姜、盐、糖、料酒、生抽、香油、干淀粉。
步骤：
将肉馅与葱姜末、盐、糖、料酒、生抽、香油搅拌均匀备用。
尖椒去蒂，将肉馅填入尖椒中，抹平表面。
锅中加油，放入尖椒煎至两面金黄，出现虎皮纹。
在碗中加入生抽、糖、清水，搅拌均匀备用。
将煎好的尖椒放入锅中，倒入调料汁，煮至汤汁浓稠即可。
制作时可根据个人口味调整调料的用量，注意火候，避免食材过火影响口感。