包子的种类有很多，叉烧包也是一种包子，但是叉烧包和包子也有一些区别，主要体现在馅料不同、起源不同、形状不同。叉烧包和其它包子的区别是： 叉烧包蒸熟后会裂开几条缝，寓意是笑口常开。叉烧包为什么叫叉烧包？ 下面来了解下。
一、叉烧包和包子的区别
1、馅料不同
叉烧包的馅料就是叉烧肉，是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤的肉质。包子的馅料可以有很多种，般有鲜肉、芽菜、酸菜等
2、起源不同
包子是古代就有的小吃，叉烧包则起源于广东地区，常常出现在粤式早茶中。
3、形状不同
包子的形状可以捏成任意的，而叉烧包星雀笼形。叉烧包和其它包子的区别是： 叉烧包蒸熟后会裂开几条缝，寓意是笑口常开。
二、叉烧包为什么叫叉烧包
叉烧包是因面皮内包入叉烧肉馅，故使用此名。叉烧包的面皮是用北方常用的发酵面团经过改进而成的。包制时要捏制成雀笼形，因为发酵适当，蒸熟后包子顶部自然开裂，实际上是一种带有叉烧肉馅的开花慢头。叉烧包一般大小约为直径五公分左右，一笼通常为三或四个。
三、叉烧包民间传说
叉烧包作为其中一种常见和极受欢迎的饮茶点心，很受小孩子欢迎，亦成为不少坊间传说的主角。香港流传的一些传说有：
1、叉烧包用的馅料来历不明。除了是卖剩的叉烧以外，还可能加入其他不明物料？
2、蒸叉烧包时要洒上水以令包面平滑。以前的酒家没有喷水的水壶，点心工人会把水吞入口中，然后喷到包上。因此吃叉烧包时要把表面一层皮剥去。