农历十二月初八的时候总是会听到有人说要吃腊八粥，这一天其实就是腊八节，预示着新年就快要到来了，这时候很多人家里粥会煮腊八粥，腊八粥是用很多食材混合煮成的，做法并不难，只是食材比较多，那腊八粥的食材怎么选？腊八粥怎么做？下面让我们一起来看看吧！
腊八粥的食材怎么选？
腊八粥作为腊八的习惯饮食，虽然有其典故，也有其真正的意义。每逢腊七腊八是一年当中气温低的日子，人的体质也变的较弱，而简单的一款腊八粥却包含了多种作用，可谓是面面俱到，同时丰富的营养给为人体免疫力，提高耐寒指数。
腊八粥怎么做？
1、食材
大米50克，黄小米50克，粘黄米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，红小豆100克，莲子100克，桂圆100克，花生米100克，栗子100克，小红枣100克，白糖适量。
2、做法步骤
1.先将莲子去衣去心放入碗中加热水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。
2.将桂圆去掉皮、核，只要肉；将栗子剥掉壳及衣。
3.锅内放入适量的水，然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会移下火来，盛入清洁消毒的锅内，撒上白糖。如今超市里有配好了的腊八粥原料，但您也可根据自己的饮食习惯以及身体状况选择腊八粥的配料，熬出的腊八粥会独具特色。
腊八粥的食材怎么选？腊八粥怎么做？以上就是全部的介绍内容了，希望对大家有所帮助，我们下次再见喽！