牛肉的烹饪方法常见的除了炖汤，就是红烧了，在做红烧牛肉的时候，掌握了一定的窍门方法，才能保证烧出来的肉酥烂鲜嫩。那么红烧牛肉怎么做好吃又嫩？做红烧牛肉的方法？下面让我们一起来看看吧！
红烧牛肉怎么做好吃又嫩？
1、首先选择选择瘦肉比较多的，脂肪和筋较少一些的牛肉，这样的牛肉比较健康，很适合用来炖煮吃，口感好。
2、在炖制牛肉的时候，一定要放盐，否则牛肉会出现收缩的情况，而且口感也会发硬。
3、红烧牛肉一定要慢慢炖，用小火炖，这样可以让牛肉口感好，会给人非常天然醇香的感觉。
4、在炖牛肉时水要一定要一次性就加足，如果水不够需要再加进去，那么需要加开水。
5、制作红烧牛肉一定不能加鸡精，否则会影响到红烧牛肉的香味。
做红烧牛肉的方法？
红烧牛肉制作起来不算难，准备好牛肉，洗净切成小块放到锅中，加入适量的油，开小火加热，然后在锅里加入葱姜蒜，肉桂，八角和香叶等香料，再加入一些白胡椒粉，少许的冰糖，和牛肉一起翻炒均匀，等到牛肉炒到变色，这时候加入水焖煮一下，开大火把水烧沸，之后再选择转成小火，在锅中加入生抽、老抽和盐，给牛肉上色调味，开小火慢炖，炖上大概四十分钟的时间，等到牛肉差不多变得软烂了，红烧牛肉就可以出锅了。
红烧牛肉怎么做好吃又嫩？做红烧牛肉的方法？以上就是全部的介绍内容了，希望对大家有所帮助，我们下次再见喽！