牛肉用来做成酱牛肉食用，吃起来非常开胃，冬天适量的食用还可以强身健体，那酱牛肉用牛的哪个部位？酱牛肉怎么做？下面让我们一起来看看吧！
酱牛肉用牛的哪个部位？
想要制作出美味的酱牛肉，首先需要选择好的牛肉，如果想要炖出软烂，容易入口的牛肉，选择结缔组织比较丰富的牛肉部位才行，牛腩是比较好的选择，用牛腩制作成酱牛肉吃，是要比其他部位的牛肉更容易软烂的，而且也不会过于烂，从而出现失去形状的情况。
酱牛肉怎么做？
首先在锅中放入冷水，没过牛肉之后就可以开大火，煮到出血沫的时候撇去血沫，然后在锅中加入除盐之外的所有材料，用过大火煮开之后就可以选择改成小火，继续炖两个小时，然后牛肉用筷子扎透，然后加入适量的盐，继续炖上20分钟左右就可以关火了，把牛肉捞出，等到凉了之后，如果锅里的汤汁还剩的比较多，这时候我们可以开火继续煮，就制作成了酱汁。然后逆着牛肉的纹理切成片，再浇上酱汁就可以了。
酱牛肉用牛的哪个部位？酱牛肉怎么做？以上就是全部的介绍内容了，希望对大家有所帮助，我们下次再见喽！