很多人可能中午做的饭没有吃完就会用剩下的饭在晚上的时候做炒饭，炒饭是比较简单的一种食物，当然现在很多地方都有各种各样的炒饭，炒饭不仅做起来方便，而且还非常美味，炒饭的种类很多，那怎么自制炒饭？简单美味的炒饭怎么做？下面让我们一起来看看吧！
怎么自制炒饭？
用料：青豆、胡萝卜、火腿、香肠、鸡蛋、米饭（隔夜饭）、蒜籽、葱、色拉油、盐、鸡精。
做法：首先将胡萝卜\火腿洗净切成小丁块状，越小越好，但是不能切成沫状。再将辅料洗净切成沫状，将鸡蛋搅碎放入少许葱沫在内。将锅内放上少许色拉油加至八成热。将切好的主料，同时也放入切好的蒜沫，放入锅里炒拌，炒到可以闻到香味时（此过程只需几秒钟）再将鸡蛋放入锅内炒拌，（这时需加大火候，这样鸡蛋会很松软，也不易炒糊）。当鸡蛋炒至金黄色时，将其装盘。再放入少许色拉油加热至八成，将米饭放入锅内翻炒。此时，需将饭中加放少许食盐和鸡精（鸡精不宜放太多，否则太鲜也不好吃）。当米饭炒到在锅里可以蹦起饭粒时，再将刚才炒好的主料及辅料全部返锅炒拌，直到饭粒松软不粘为起锅较佳时间。
简单美味的炒饭怎么做？
鸡蛋炒饭的做法
材料：米饭200克，鸡蛋100克，香葱适量，料酒1汤勺，油3汤勺，生抽2汤勺。
做法：
1.米饭、鸡蛋(已打入碗中)、香葱。
2.在鸡蛋中加1汤勺料酒。
3.打成蛋液。
4.在锅中加3汤勺油烧热，下入蛋液翻炒成块。
5.接着，合入米饭，加2汤勺生抽。
6.翻炒翻炒。
7.然后，搁入香葱炒匀，即可。
怎么自制炒饭？简单美味的炒饭怎么做？以上就是全部的介绍内容了，希望对大家有所帮助，我们下次再见喽！