银耳是生活中一种常见的食物，通常可以用来煮粥喝，那么银耳汤要炖多久？银耳汤怎么煮才会粘稠？下面让我们一起来看看吧！
银耳汤要炖多久？
银耳汤一般炖30至40分钟即可。银耳汤不宜炖太久，否则会使银耳的营养流失，出现软化情况，还影响食用口感。银耳含有蛋白质、胡萝卜素、维生素A、膳食纤维、磷等营养成分，用来炖汤具有很强的营养价值。
要注意，泡银耳时，建议用冷水浸泡，用热水浸泡银耳，不仅不易使银耳充分发开，还会使口感绵软发黏，其中的营养成分会被溶解而损失掉。
银耳汤怎么煮才会粘稠？
想要银耳汤煮得粘稠，首先选择颜色微黄的银耳，然后在煮银耳之前需要先泡一个小时左右，在煮的过程中不要额外加水，一次性加足水量，小火慢慢炖煮，时间越长越好，直到粘稠。
煮银耳的时候，建议可以将泡发好的银耳撕成小块状，撕得越碎，熬煮出来的汤会更粘稠。
银耳汤要炖多久？银耳汤怎么煮才会粘稠？以上就是全部的介绍内容了，希望对大家有所帮助，我们下次再见喽！