鱼头豆腐汤怎么做不腥？鱼头豆腐汤什么时候放豆腐？

鱼头豆腐汤滋味清淡甘甜鲜美，营养丰富，食用价值高，但做法较为讲究，那么鱼头豆腐汤怎么做不腥？鱼头豆腐汤什么时候放豆腐？下面让我们一起来看看吧！

鱼头豆腐汤怎么做不腥？

1.鱼头豆腐汤有腥味，可能是因为鱼头没有处理干净引起的，建议在食用前将鱼头的鱼牙、鱼鳃鱼鳞、鱼内黑膜、鱼头表面粘液和内部血水都处理干争。

2.在鱼头中放入一些盐、料酒、生姜腌制一段时间，起到一定的去腥作用，还能使肉质细腻、Q弹。

3.在炖汤之前，将鱼头先用油煎一遍，也能够起到去腥的作用。

4.还可在炖鱼头豆腐汤时可放入一些菌类、大葱等食材，减轻鱼头的腥味。

鱼头豆腐汤什么时候放豆腐？

鱼头煎好加水煮开之后。

鱼头豆腐汤在炖之前会把鱼头进行煎制，这样做出来的鱼头汤汁才浓稠，一般会往里面加一些温开水，将其煮开，煮开之后就可以加豆腐将其煮熟即可，因为豆腐比较好被煮熟，要是煮的时间太久，很容易导致豆腐变老，从而影响豆腐的口感，所以一般建议鱼头煎好加水煮开之后再加豆腐。

鱼头豆腐汤怎么做不腥？鱼头豆腐汤什么时候放豆腐？以上就是全部的介绍内容了，希望对大家有所帮助，我们下次再见喽！