花甲米线，又名锡纸花甲米线。是用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成。花甲米线是怎么做的？花甲米线的做法？下面让我们一起来看看吧！
花甲米线是怎么做的？
1.提前将原料准备好，花甲提前放入盐水中浸泡让其乖乖吐完沙子
2.香菜切成段；香葱切成花；大蒜、老姜切碎；小米辣切成末；鹌鹑蛋提前煮熟剥壳待用
3.将锡箔纸2层叠成一个碗状（为了保险起见，可以多放一层）
4.将花甲、海带丝放入锡箔纸碗中，加蒜米、姜米、小米辣、蚝油、生抽、白糖、盐、料酒、醋，放在电磁炉上，加适量水煮开
5.煮开后放入粉丝，豆芽，鹌鹑蛋包起来继续煮3分钟，打开锡箔纸撒入葱花、香菜段拌匀即可食用。
小窍门：
1. 花甲一定要提前提前浸泡在盐水中，吐完沙子更好吃（不然一口花甲，一口沙）
2. 用锡箔纸做碗的时候，一定要深一点，可以多铺一层锡箔纸，放在电磁炉上更有安全感
3. 这是做的一人份的，一次不能贪心做太多不然锡箔纸包不住那么多食材
4. 因为海带丝含有盐分，所以不需要加盐以免太咸（如果不用海带丝需要放适量盐）
花甲米线的做法？
材料∶花甲、米线、姜、蒜粒、青花椒、尖椒、盐、料酒、酱油、色拉油、青花椒油、鲜骨汤。做法步骤:
1、花甲用清水加浓盐、冰块，浸泡一小时;
2、花甲清洗干净后，用热水烫开口后立即沥出，放冰水里浸泡，将沙肠清理掉;3、准备好调料;
4、热锅倒入少量色拉油，将蒜、姜、尖椒倒入爆香;5、放入龙骨汤;
6、放两勺海鲜酱油、盐，渗入骨汤煮沸，最后将花甲倒入烧制一分钟关火;7、煮好的米线放入碗里，然后将花甲调料淋在米线上，洒上葱花即可。
花甲米线是怎么做的？花甲米线的做法？以上就是全部的介绍内容了，希望对大家有所帮助，我们下次再见喽!