小龙虾是烧烤季节必备的食物之一，蒜蓉小龙虾、麻辣小龙虾、清香小龙虾等各种口味都很受欢迎，小龙虾怎么做才好吃呢？让我们一起来看一下！
小龙虾怎么做？
佐料：油、生姜、葱、老抽、料酒、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣、盐、味精
做法：
1、将买好的新鲜小龙虾放入清水中，等水浑浊之后，重新换水，直至水不再浑浊，是龙虾身体里的泥沙清洗干净；
2、用刷子将小龙虾腹部刷洗干净；
3、再清洗一遍小龙虾，然后捞出晾干（注意防止小龙虾爬出）；
4、龙虾尾部有3片取中间的那一片拉出肠泥（不能食用）；
5、将准备好的的蒜剥好，切成块状，葱白洗净切成葱花，姜刮皮洗净切成丝，干辣椒用剪刀除去根蒂后剪成细丝，以备用。
6、等锅温度升高时，将油倒入锅中熬，直至没有生油味儿之后，将准备好的蒜，姜，辣椒，花椒倒入锅中爆炒，直至炒出香味，颜色变黄。
7、把小龙虾倒入锅中，火开大，反复爆炒，注意不要很久不翻动，容易糊；
8、小龙虾完全变色后，加入少许料酒和老抽，翻匀；
9、加入少许水、适量盐，加盖焖至熟透；
10、好了之后放入适量味精，撒上葱花，麻辣小龙虾就做好了。
这些只是麻辣小龙虾的做法步骤，可以根据自己的口味来进行不同的制作。
小龙虾怎么做？以上就是全部的介绍内容了。