韭菜是什么？想必不用我多说，大家也都知道，因为韭菜是大家在日常生活中经常见到的菜。因为韭菜味道比较辛辣，吃到嘴里之后容易有一种口臭，但是呢，韭菜的营养价值又是极高的。那么所以仍有很多人来选择吃韭菜这种失误，那么韭菜该怎么做呢？韭菜真的是一种很神奇的植物，它既可以做菜又可以做成主食，那么下面就让小编给大家整理一下韭菜的做法。
1.韭菜炒鸡蛋。韭菜炒鸡蛋是一类很清淡的菜，比如在过年过节的时候，大家大鱼大肉吃多了，就会选择来一盘儿韭菜炒鸡蛋，既清淡又美味，那么韭菜炒鸡蛋该怎么去做呢?其实非常简单，我们首先要准备一些鸡蛋，将鸡蛋打入碗中或者小盆中，然后取筷子将其搅拌均匀，放入已经烧好的油锅中将鸡蛋在炒的过程中一点一点的切碎，待到鸡蛋快要成熟的时候，向其中加入韭菜二者搅拌，炒均匀之后加入盐，味精等调料品，还可以适量的加入一些酱油，这样根据个人的口味所做出来的韭菜炒鸡蛋就完成了。
2.烤韭菜。这是一位听起来就很好吃的菜。他的做法其实有很简单食材只需要准备一些整段儿的韭菜和一些金针菇，当然也可以可以根据个人的口味加入一些其他的蔬菜，比如青椒，茄子等，食材准备好之后就可以将韭菜向中间卷曲，它中间可以卷一些金针菇，然后放在烤盘上烤，撒上一些辣椒，芝麻等调味品待到成熟之后即可以直接食用好看又好吃。
3.韭菜饼。首先将韭菜切成一小段一小段的，然后打入一定量的鸡蛋于碗中，用筷子将鸡蛋搅拌均匀之后放入一些面粉，并搅拌均匀之后，将韭菜放入其中，继续搅拌浆，韭菜和搅拌好的鸡蛋搅拌均匀，然后找一个平底锅加热后，将已经混好的韭菜和鸡蛋倒入其中。待成熟之后即可成饼状食用啦。