贡菜怎么做腌菜？贡菜腌菜怎么吃？

贡菜是一种特殊的适合制作腌菜的蔬菜，因为口感清脆、营养价值高，同时在腌制过后，也不会影响贡菜当初的口感。那么大家知道贡菜怎么做腌菜吗？贡菜腌菜怎么吃？一起来看看吧！

贡菜怎么做腌菜？

材料：干贡菜、白糖、盐、鸡精、白醋、橄榄油、大蒜、小米椒、花椒粉、干辣椒粉。

做法：1、首先我们需要将准备好的干贡菜放入到冷水中先清洗干净，然后泡发后，再切成小段后备用。

2、锅内加入适量的清水，将准备好的贡菜放入到锅内煮开，在煮贡菜的过程中，需要不断地搅拌贡菜，这样能方便散掉贡菜中的热气，然后取出后放入到冰水中，这样可以使贡菜变得更加爽口清脆。然后取出后沥干水分后备用。

3、将准备好的贡菜，放入到盆中，加入适量的白糖搅拌均匀。

4、在锅内加入适量的橄榄油，在油热了以后，加入准备好的干辣椒粉和蒜泥，在翻炒香之后，淋在准备好的贡菜上。

5、在贡菜上在加上适量的盐、花椒粉、鸡精和少量的白醋、小米椒静静的腌制几天后就可以食用了。

贡菜腌菜怎么吃？

贡菜牛肉酱

材料：牛肉500g、鲜辣椒300g、贡菜干120g、黄豆酱、大蒜100g、姜50g、花生、芝麻。

做法：1、首先将准备好的辣椒、姜、蒜全部切碎后放在一旁备用。

2、将牛肉清洗干净后，切成肉片后，放入到盆中，加入适量的盐、酱油和料酒腌制15分钟时间。

3、将腌制好的贡菜切成小段。

4、在锅内加入适量的油，在油热了以后，加入已经腌制好的牛肉先炸熟，然后加上准备好的酱料。

5、等到辣椒炒制变色以后，加入准备好的贡菜后继续翻炒。

6、最后加入花生碎、芝麻翻炒均匀后，就可以取出后，冷却后食用了。

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