蜜汁梅肉这道菜是大家比较熟悉的，不少人都对蜜汁梅肉比较的喜爱，因为蜜汁梅肉吃起来的味道非常好，对我们健康也有好处，所以说蜜汁梅肉成为了大家会很爱吃的一道菜，那怎么做蜜汁梅肉？下面就来和小编看一下蜜汁梅肉的腌制方法吧！
怎么做蜜汁梅肉？
蜜汁梅肉这道菜在制作蜜汁梅肉实际上并不算困难，首先需要准备好梅肉500克，蜂蜜1汤匙，还需要蜜汁烤肉料30克，清水50克。我们把梅肉洗干净之后直接切成大块，然后给蜂蜜加上20克的清水搅匀，做成蜂蜜水之后就可以备用。把蜜汁烤肉料放到小碗中，再加入30克清水一起搅拌均匀。把切好的梅肉以及调好的烤肉汁，一起倒入到小盆中，充分拌匀之后腌制一晚上就可以了。在烤网上需要先刷上一层油，可以避免肉粘在上面的情况产生，之后把腌制好的肉块，直接放到烤网上，再在上面刷上一层腌料以及一层蜂蜜水，放在烤箱中层，用220度的温度烤上15分钟就可以了。等上15分钟之后取出烤肉，翻面之后再选择刷上一层腌料和一层的蜂蜜水，继续烤上13分钟，吃的时候切成片就可以了。
蜜汁梅肉的腌制方法
在制作蜜汁梅肉的时候需要做好腌制的工作，首先需要我们准备好叉烧酱或者是海鲜酱，挖上几大勺，直接抹在切好的肉条上，可以在上面加上一点的姜丝和酒以及糖，再滴上几滴老抽一起进行腌制。之后装入碗中，使用保鲜膜包好之后，放到冰箱中腌制三天就可以了，这样才能够让蜜汁梅肉完全的入味。
之后需要放入烤箱中，在200摄氏度的情况下需要烤20-30分钟左右的时间，等到烤干一点，这样才会更香，可以在烤上三十分钟之后选择取出来，拿出来之后再刷上一次酱汁，这样可以让蜜汁梅肉的味道更浓郁。烤的时候需要注意，烤箱中较好可以用烤架，尽量避免肉条泡在油中。
把肉切成条状，切成3厘米厚3厘米宽的样子，然后用牙签，在肉上扎上一些小洞。之后用适量的叉烧酱，还需要姜片，生抽，老抽，黑胡椒各适量，再加上少许的盐和料酒一起拌匀，把扎过小洞的肉腌制上较少12小时。之后再放入到冰箱中，等上24小时之后就可以取出，去掉表面上的调料就可以开始进行烹饪。
怎么做蜜汁梅肉？以上就是小编了解的蜜汁梅肉的腌制方法相关内容，大家可以了解关注一下哦，希望可以帮助到大家。