小龙虾是夏季夜市不可缺少的食材，聚会、夜宵等大家都喜欢安排小龙虾！那小龙虾怎么蒸？蒸小龙虾要注意什么？一起来了解下吧！
小龙虾怎么蒸？
1、将小龙虾清洗干净，外壳和足须需要注意清洗。
2、将小龙虾倒在盆里，加入一勺料酒拌匀一下。
3、蒸锅加水，生姜五片，小葱适量，20毫升高度白酒。
4、将小龙虾倒在蒸盘上，铺上几片生姜，盖上盖子。
5、等蒸汽上来了之后，再蒸7到8分钟左右关火，闷2分钟即可。
蒸小龙虾要注意什么？
1、蒸小龙虾的话，因为加热温度没有这么高，因此需要选择新鲜的小龙虾，不能有放置一段时间滋生了较多细菌的小龙虾。
2、蒸小龙虾一定要拌料酒，蒸的水里面也要加一些白酒，既有去腥的作用，又可以杀灭小龙虾表面的细菌。
蒸小龙虾蘸料要怎么做？
吃蒸小龙虾的时候，因为清蒸的小龙虾没有什么味道，需要搭配一些酱料，有杀菌、增味的作用，通常是将大蒜、生葱、辣椒、生姜、生抽、陈醋等原料按自己的口味拌成蘸料食用，若有什么不喜欢的成分可以不加或者少加一些。
小龙虾怎么蒸？蒸小龙虾要注意什么？以上就是小编了解的相关内容，大家可以了解关注一下哦，希望可以帮助到大家。