金枪鱼是一种价格比较贵的海鲜,金枪鱼刺身是非常有名的,蓝鳍金枪鱼更是刺身中的精品,金枪鱼不仅可以生吃也可以做熟了吃,是一种非常有营养而且味道也十分不错的食材。
金枪鱼怎么吃
金枪鱼的做法多种多样。金枪鱼可以跟其他鱼类拿来红烧、清蒸、或是煮汤,但如今越来越多的人喜欢把金枪鱼做成西餐类的食物,比如接下来为各位妈妈们介绍的金枪鱼三明治。对其过敏,易发湿疹者不宜食用。
用料主料:高筋面粉420克、低筋面粉100克、金枪鱼罐头100克
辅料:鸡蛋2个、奶酪1片、牛奶250克、圆生菜1片、蓝莓适量、黄油30克、酵母粉8克、白糖50克、食盐3克、水100克、沙拉汁适量
做法:
1、把除黄油外的所有材料按照鸡蛋、牛奶、水的次序放进面包机,然后盐和白糖分别放于两角,再放入面粉,最后放酵母粉,开启面包机把面团揉至光滑,然后加入黄油。把面团发酵至两倍大,大约1个小时左右,用手指沾点干面粉在面团上捅个洞,周围的面不反弹、不回缩是发的比较好的;
2、发酵好的面团放在案板上,揉出面团里的空气,可以用擀面杖擀压排气,彻底排气后的面团,平均分为6份,滚圆后静置15分钟左右;
3、然后依次把面团擀成长面片再卷起,尽量使卷的面团大小、宽窄、薄厚均匀些将卷好的面团放,入吐司盒,面团之间的空隙也要尽量均匀;
4、二次发酵40分钟后,190度烤40分钟;
5、把吐司的边切掉,然后平均分成两块, 金枪鱼罐头用勺子碾碎,平铺到一片吐司上,铺好金枪鱼后再放上冲洗干净的生菜叶, 生菜叶上挤上芝麻沙拉汁;
6、把另一片吐司盖上,即可。
小贴士:芝麻沙拉汁虽然有点稀,但是刚好吸进吐司里,味道会更赞。
金枪鱼是海鱼吗
金枪鱼又称鲔鱼、吞拿鱼,是一种大型远洋性重要商品食用鱼,与鲭、鲐、马鲛等近缘,通常同隶鲭科。那么它是海鱼吗?2018年价格多少钱一斤?功效作用是什么?做法有哪些?据鲈形目资料显示,金枪鱼分布在印度洋、太平洋中部与大西洋中部、属于热带-亚热带大洋性鱼。金枪鱼的游程很远,过去曾经在日本近海发现过从美国加州游过去的金枪鱼。所以它是海鱼。