我们平时在家里做饭的时候，为了调鲜提味，都会选择加入适量的虾米。虾米的营养价值非常的丰富，在我们的日常生活中也很常见。那 虾米是什么？怎么吃？今天就和小编一起了解下吧！
虾米是什么？
虾米又被称作海米和金钩，但是我们比较常见的说法就是虾米了。事实上，虾米只是一个统称，是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。作为一种非常有名的海味调鲜品，虾米的营养价值是非常丰富的。尤其是虾皮和虾仁上红颜色的部分，被称为虾青素，是目前来讲很强的抗氧化剂。虾米当中富含蛋白质，另外，虾米当中的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分含量也是非常多的。
虾米怎么吃？
1.肉末虾皮粥
做法：首先准备适量的瘦猪肉、虾米、大米、蘑菇、嫩白菜等，还有各种调味料即可。把大米用清水淘洗干净，放到干净的容器内备用。把瘦猪肉，虾皮，白菜，蘑菇洗干净以后切碎。此时往锅中倒入适量的油，等到油变热以后先放入切好的瘦肉充分的翻炒，然后加入虾米、蘑菇、嫩白菜和葱花翻炒均匀。把大米放到锅中，倒入适量的清水，沸腾后加入翻炒的食材，片刻后加入食用盐即可。
2.虾米紫菜汤
做法：首先准备适量的虾米和紫菜、腐竹。还有盐、大蒜、辣椒、洋葱等配料和调味料。把准备好的大蒜用拍扁，把洗好的洋葱用刀切成丝，把洗好的辣椒用刀切成段。往锅中倒入适量的油，等到油变热以后放入准备好的大蒜、洋葱、辣椒充分的翻炒出香味，然后加入一碗的水和食用盐，开火煮十分钟左右，此时用勺子捞出来所有的食材。事先把腐竹用水泡开然后用刀切成丝，同时把紫菜和虾米也洗干净，往沸腾的汤中加入腐竹丝和虾米，最后快要出锅的时候加入紫菜就可以了，可以加入适量的香菜装饰点缀。
3.虾米炒冬瓜
做法：首先准备适量的冬瓜和虾米，还有各种调味料适量。然后往锅中倒入适量的香油，等到油变热以后放入花椒爆香后加入大葱和已经洗干净切好的冬瓜、虾米充分的翻炒均匀，最后加入适量的食用盐和味精就可以出锅啦。
4.虾米拌青椒
做法：首先准备适量的青椒和虾米以及各种调味料等。把青椒用清水洗干净后用刀切成丝，放入合适的容器内，然后放入清洗干净的虾米，加入适量的食用盐和醋、香油和味精，搅拌均匀即可。
虾米是什么？怎么吃？以上就是小编了解的相关内容，大家可以了解关注一下哦！