喜欢吃咖喱的人会喜欢吃咖喱炒饭，咖喱炒饭真的很好吃，很有味道，咖喱炒饭外面卖的还有点小贵呢，下面来看看咖喱炒饭的做法吧。
咖喱炒饭怎么做好吃？
原料： 虾仁丁1两，新鲜干贝丁1两，青豆1/4两，胡萝卜丁1/4两，洋葱丁1/2两，青椒丁1/4两红甜椒丁 1/4两 、蛋 1个、白饭 6两、咖哩粉 1小匙、糖 1/4小匙、 盐 适量
1、取锅煮水至水滚时，将所有材料（白饭、蛋、洋葱丁除外）放入锅中氽烫随即捞起沥干备用。
2、热油锅，将洋葱丁下锅炒香，再将蛋下锅炒熟后盛起备用。
3、热油锅，将白饭下锅炒至米粒呈松散状时，放入作法2的材料及所有调味料拌炒均匀入味即可盛起食用。
咖喱炒饭的做法
准备食材：白米饭、鸡蛋液、番茄丁、青豆仁、葱花、火腿丁、洋葱丁适量、牛头牌咖喱炒酱
1、热锅入油，倒入洋葱丁煸炒至半透明状；
2、中火加入白米饭进行翻炒，然后均匀倒入鸡蛋液后接着翻炒（尽量让每粒米饭都沾到蛋液，这样颜色才会均匀漂亮哦~）
3、最后，米饭翻炒均匀后加入青豆仁、番茄丁、火腿丁等食材翻炒，然后加入牛头牌咖喱炒酱1-2匙翻炒均匀出锅装盘即可。
咖喱的选购技巧
全国各地咖喱主要有法国牛肉咖喱、泰国绿咖喱、马来西亚牛肉咖喱、印度鸡肉咖喱、斯里兰卡海鲜咖喱、尼泊尔豆子咖喱，可以根据不同的口味和需要选择。咖喱味道不浓香、非正规地方的咖喱不宜购买。