大家在日常生活中，莴苣可以直接清炒、腌咸菜，炖汤等等，而莴苣叶子就被大家丢掉了，实际上莴苣叶子也是可以食用的，尤其是在烧汤的时候，口感很好，那么莴苣叶子如何做汤呢？莴苣叶子怎么做好吃？下面一起来看看吧！
莴苣叶子怎么烧汤？
材料：莴苣叶、鸡蛋、面粉、食盐。
做法：1.首先将新鲜的莴苣也在清洗干净，然后沥干水分后备用。
2.将鸡蛋打入到碗中，搅拌散后备用。
3.碗中放入适量的面粉，加入适量的清水搅拌均匀后备用。
4.锅内加入适量的清水，水煮沸腾后，将准备好的莴苣叶子放入到锅内，烫一下，一般莴苣叶子被烫制变色后就可以取出，然后放入到冷水中。
5.挤干净莴苣叶子中的水分，再将莴苣叶子切碎后备用。
6.锅内加入适量的清水，水煮开以后，将调好的面粉水倒入锅内，并且快速的搅拌均匀。
7.再见那个鸡蛋液淋在汤内。
8.最后加入沥干水的莴苣叶子和适量的食盐搅拌均匀后就可以食用了。
莴苣叶子怎么做好吃？
莴苣也菜饭
材料：大米饭、莴苣叶、肉肠、胡萝卜。
做法：1.首先将莴苣叶子清洗干净，沥干水分以后，切成碎末。
2.沥干水的莴苣叶子撒上适量的食盐搅拌均匀。然后再次沥干水分备用。
3.将胡萝卜清洗干净，切成丁，肉肠也切成丁。
4.锅中加入适量的油，油热了以后，将准备好的胡萝卜丁放入到锅内炒香。
5.加入莴苣叶子继续翻炒。炒制莴苣叶子变色。
6.加入准备好的大米饭、肉肠丁以及适量的盐和鸡精翻炒均匀后就可以取出食用了。
莴苣叶炒豆腐
材料：莴苣叶、豆腐、虾皮。姜丝、大葱、干辣椒、盐。
做法：1.将新鲜的莴苣购买回来以后，清洗干净，摘掉莴苣的叶子，切成小段。
2.将豆腐同样切成大小均匀的小块。
3.锅内放入适量的清水，加入少量的盐，将切好的豆腐放入锅内，大火煮开。
4.1分钟之后将豆腐取出，放入到冷水中泡一下，然后取出沥干水分。再将虾皮清洗干净。
5.锅内放入适量的油，油热了以后，将姜丝、大葱、干辣椒放入锅内炒香。
6.加入切好的莴苣叶子，再加入虾皮翻炒。
7.在莴苣叶子全部变软以后，加入沥干水的豆腐，加入适量的盐简单的翻炒均匀后就可以取出食用了。
莴苣叶子怎么烧汤？莴苣叶子怎么做好吃？通过介绍我们了解到莴笋叶子相关内容，相信大家对于莴笋应该有了更进一步的了解，非常值得大家经常食用哦！