丸子是大家餐桌上的常见美食，制作丸子的种类也很多，比如说肉丸子、菜丸子等等，每到过年，许多家庭都会炸丸子，那猪肉虾仁丸子怎么炸呢？下面大家随小编了解下猪肉虾仁丸子怎么做吧！
猪肉虾仁丸子怎么做？
材料：猪里脊肉120g、虾仁120g、干香菇5个、鸡蛋1个、香葱、姜、即食燕麦片、鱼露、黑胡椒粉、白胡椒粉、盐、熟荸荠50g。
做法：1、将香菇清洗干净以后，放入到清水中浸泡10分钟，将香菇完全的泡开。将虾仁切成虾泥，然后再将泡好的香菇和荸荠切成小碎粒。再将葱切成泥，将所有的材料都准备好以后，放入到盆中完全的搅拌均匀。再将材料放入到手中搓成丸子。
2、锅内加上适量的油，油温热了以后，将做好的丸子逐个的放入到锅内煎煮，当四周都金黄色以后，就表示丸子已经煎好，可以取出沥干油就可以食用了。
3、通常情况下，煎的方法不会很容易的煎熟，建议可以用水煮的方法，可以加少量的水，将做好的丸子放在锅内煮，一般煮好以后再继续焖几分钟就可以了。不过一般煎的比煮的口感更好。
猪肉虾仁丸子怎么炸？
材料：纯瘦猪肉馅300g、大虾8个、鸡蛋1个、油、盐、酱油。香油、鱼露、胡椒粉、菠菜、香葱、速溶燕麦片、料酒。
做法：1.首先将虾仁在清水中清洗干净，并且处理干净虾线，然后将虾仁切成小丁，同猪肉馅均匀的混合在一起。
4、在猪肉馅中再加入鸡蛋、速溶燕麦片、料酒、盐、酱油、香油、鱼露、胡椒粉搅拌均匀。
5、用筷子一个方向的不断搅拌，直到所有的馅料都被搅拌的非常粘稠就可以了。
6、在平底锅内加入少量的橄榄油，当油热了以后，将肉馅揉成一个个的小丸子，将小丸子放入到锅内，炸成金黄色以后取出放在一旁。
7、锅内再加入适量的油，加入葱炒香以后，放入炸好的丸子，以及少量的老汤煮一下。
8、当锅内的汤煮开了以后，加入少量的盐，再继续转小火煮10分钟，加入清洗干净的菠菜继续煮2分钟左右，当菠菜叶完全变软以后，就可以关火取出了。
猪肉虾仁丸子怎么炸？上文中已经为大家详细的介绍了关于猪肉虾仁丸子怎么做的详细烹饪方法，想要做出可口Q弹的丸子，在制作上有很多需要我们注意的问题，比如在搅拌馅料的时候，一定要搅拌的据对均匀，并且要一个方向顺时针的不断搅拌。