每年在腊八节的时候都是会吃腊八粥，而且在不同的地方是腊八粥的做法也是不一样的，花样是很多的，我们是可以结合自己的口味在家里面加入不同的食材，那腊八粥是什么？腊八节为什么吃腊八粥？今天大家一起来看看吧！
腊八粥是什么？
在古代的时候，各国的天子或者是国君，在每年农历十二月的时候都是会利用干物来进行腊祭，敬献自己的祖先和神灵，而且后来就是流传到了民间，而且这种习俗一直就是留存到了现在，所以在每年腊月初八的时候，南方都是会吃一些腊八饭，在北方人们就是会吃腊八粥。
为什么吃腊八粥？
我们传统的习俗，就是在农历十二月初八，也是被称为是腊八，而且在民间的时候都是会在腊八节的时候喝腊八粥的，在腊八过后，我们过年的氛围也是会更加的浓一些，我们在腊八的时候喝上一碗腊八粥，不仅是非常的香甜可口，而且也寓意着我们的来年生活会红红火火。
在我们国家，在腊八节的时候吃腊八粥已经是有上千年的历史了，在腊八节的时候，不论是朝廷官府还是普通的百姓家都是会做腊八粥来进行吃的，而且在里面是会加入各种材料，像白果、江米、栗子、核桃仁等一起煮粥，而且到了清朝之后，喝腊八粥更是盛行了。
腊八粥的做法
原料：粳米25克，糯米50克，麦仁米25克，玉米25克，薏仁米25克，葛仙米50克，饭豆100克，白莲子50克，白云豆50克，小枣100克，大枣10枚，杏仁25克，核桃仁25克，栗子25克，花生仁25克，蜜桂花50克，红糖100克。
制法：
1、我们首先就是将白豆提前一天晚上泡好了，这样就是会在第二天泡大了。
2、然后就是用热水将白莲子张发了，将绿色芯去掉了，然后和白芸豆一起放入到锅里面进行煮，煮大约20分钟左右，然后就是再将糯米、大米、小枣、麦仁、葛仙米以及栗子的硬壳去掉了。
3、将上面的材料都洗干净了，并且都一起放入到锅里面，并且加入足够的水，用大火煮沸了，然后用小火慢慢煮40分钟，煮到粥糯、枣烂了就是可以了。
4、等到煮好之后，我们就是将红糖、蜜桂花都搅拌均匀了。
腊八粥是什么？为什么吃腊八粥？以上就是小编了解的相关内容，大家可以了解关注一下哦！