羊肉是一种很好的滋补食材，里面的蛋白质含量非常高，特别是在寒冷的东西煮一些羊肉汤来喝就非常适合，能够温暖身体，那羊肉怎么炖？羊骨头怎么炖？下面我们就一起来了解下吧！
羊肉怎么炖烂？
想要把羊肉炖烂正确的步骤需要了解清楚，首先把羊肉清洗干净剁成块状，放到容器当中加一些芥末搅打均匀，再放到冷冻室里面冷冻，第2天拿出来放进锅中，加入适量的水煮一下，水分控干，在干净的锅中加入适量的水，羊肉放进去炖煮一下，炖煮的时候可以加入一些茶叶，很快就可以炖熟，还能达到去除腥味作用。
羊骨头怎么炖？
把羊骨头炖烂的方法也是比较容易的，把羊骨头洗干净放到水里面浸泡几个小时，血水去除，敲碎以后在炖煮的过程中营养价值可以更好的渗透出来，砂锅中加入适量的水，骨头放进去慢慢的炖煮，等到水变热以后，就会有一些血水出来，让它慢慢的渗透30分钟，血水倒掉，再次清洗一下，锅中加入羊骨头，加入适量的水以及醋，小火慢慢的熬煮，煮开以后杂质去除，再继续炖煮60分钟左右，用中火熬煮杂质去除，这样汤可以更加清，生姜片放进去再继续炖煮4个小时以上，如果水太少要添加热水，这样好煮出来的汤会更加浓白，营养价值也会有更高。
羊肉怎么炖？羊骨头怎么炖？上面介绍的就是适当的吃一些羊肉和羊骨头炖法，羊肉能够补充身体所需要的营养物质，可以用各种不一样的方法来制作，羊肉羊骨头在冬季的时候吃是很适合的，当然在夏季适当的吃一些也能起到一定的调节健康作用。