平时，很多人都喜欢吃一些腌制品的肉类，比如腊肠。它非常有营养，特别是在冬天的时候吃，搭配其它东西一起吃，口感会更好。它是我国非常传统的一道菜，很有特色，味道也很好。那腊肠怎么做？若是腊肠炒红萝卜该怎么做呢？我们一起来看看吧！
腊肠怎么做？
它的主材料是肉，一般是经过搅拌后做成的。它很常见，也很有营养，不同的地方，它的味道是不一样的。市场上有各种腊肠，不同味道的都有，很好吃。特别是过年的时候，很多人都常做来吃。在做的时候，要注意一些技巧。首先，将材料洗干净，准备好猪肉，用热水洗干净，多洗几遍，会更干净，吃起来也更卫生，然后把它剁碎。
再用些白酒杀掉它表面的一些细菌，因为它的度数是比较高的，杀菌效果很好。口感也会更好，做出来会有一种酒香的味道。做好之后，把它放在阴凉的地方，不要让阳光晒到，让它风干，较好把它放在阳台上，几天后，再用柴火烤，口感也会更好。
保存的时候，较好把它放在冰箱里，保质期会更久，也不会那么容易过期、变质。想吃的时候，拿出来洗一下，再放入锅里蒸几分钟，撒上一些调味料、辣椒粉就可以吃了，非常美味，很下饭，还可以让人的胃口更好。
腊肠炒红萝卜怎么做？
它的做法很简单，首先，要准备好材料，腊肠和红萝卜。再备些配料，葱、姜等，将它洗干净削皮再剁碎。然后切腊肠，在切之前，较好用温的水洗一下，切薄一些，放在一边备用。然后再切些配料，就可以放油去炒了。先炒配料，等炒出香味时，再把胡萝卜倒进去，翻炒几分钟，6分熟的时候，再放入腊肠一起炒。在炒的过程中，可以适当加些水，盖上盖子，大概三分钟，等萝卜变软后，就可以关火了。再加些盐，撒些葱花就可以吃了。口感很好，非常下饭，可以让人的胃口更好。
萝卜里有很多维生素，对眼睛很好，经常吃，可以预防近视。但在切的时候，不能切得太厚，也不能太薄，较好切成丝的形状，口感会更好，也更容易熟。在切腊肠时，先把砧板洗干净，不要让它碰到水分。如果想要营养更丰富，也可以加入青椒一起炒。一般先炒萝卜，因为相对于其它菜，它更难熟。在炒之前，要放多一些油，口感会更好。
腊肠怎么做？腊肠炒红萝卜怎么做？上面就是关于腊肠的一些做法，平时除了可以和红萝卜一起吃。还能搭配其他东西一起吃，营养会更丰富，口感更好。它的做法也很简单，很容易就能学会，不用太长时间，非常方便、快捷。