平时，很多人都喜欢吃一些口感好，营养丰富，热量又低的东西，比如红心萝卜。在那么多蔬菜中，它的口感很独特，也很少见，但营养非常全面。那红心萝卜怎么做好吃呢？红心萝卜怎么腌制呢？下面一起来看看吧！
红心萝卜怎么做好吃？
它的做法有很多，凉拌、炒等，每一种都很健康，经常吃，对身体较好。和莲藕一起凉拌吃，口感很好。做之前，要准备好材料，适量的莲藕、红心萝卜，辅料白芝麻等。然后将所有材料洗干净，去掉莲藕的皮，切成片状，薄一些。然后加些水进锅里，水煮开后，把它放进去煮三分钟，再捞出来沥干水分。再把红心萝卜去皮，切成片状，再用开水烫一下，大概2分钟。沥干水分，和莲藕放在一个干净的碗里，加点辣椒酱、白芝麻，搅拌均匀后，就可以吃了。口感很好，很滋补。虽然它们的营养很丰富，但莲藕是一种凉性的东西，适量吃就可以了，不能一次吃太多或每天频繁地吃，对身体是不好的。
红心萝卜怎么腌制？
做之前，要准备好材料，适量的红心萝卜，辅料冰糖、白醋等。然后将萝卜洗干净，去掉它的皮，再切成片状，薄一些。放在水里泡一下，加点盐进去，搅拌均匀；当它变软后，把它捞出来，倒掉水，再把它放入一个干净的罐子或坛子里，加点冰糖、白醋进去。也可以加些蒜、姜片，用干净的筷子不断搅拌，再加些白开水进去，是凉的较好，盖上盖子。把它放上一些阴凉、没有阳光的地方，大概一周后，就可以拿出来吃了，非常下饭。捞出来的时候，工具一定要没有盐和水的，这样才不会那么容易变质。在做的时候，可以把它切成丝，或用特定的工具去切。腌好后，可以把它放在冰箱里冻一下，大概7个小时，口感会更好。
还有另外一种方法，也很美味。首先，准备好材料，适量的红心萝卜，辅料辣椒、姜、白糖等。然后将萝卜洗干净，把它的皮去掉，切成块状，一厘米左右的方块。放在一个干净的缸里，加点盐进去，搅拌均匀。当它软化的时候，把水倒掉，再拿出来，用清水洗干净，沥干水分。然后将一些蒜和调料剁碎，倒入萝卜中，搅拌均匀。然后密封好，把它放在冰箱里冻一下，大概三天，如果是夏天，不用腌太久，大概三个小时就可以吃了。吃的时候，撒些芝麻，口感会更好，营养也会更丰富。但在做时，要注意，不用放太多盐，会很咸，吃多了，容易有高血压。
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