鱼肉吃起来的味道不错，而且我们吃鱼肉的时候，健康的吃法就是蒸着吃鱼肉了，而且鱼肉蒸着吃的味道也不错，所以说我们应该对鱼肉有一定了解才行，那么鱼肉怎么蒸好吃？一起来看看下面对蒸鱼肉的配方和窍门的介绍吧。
鱼肉怎么蒸好吃？
鱼肉是可以蒸着吃的，对我们健康也有好处，因此还是很值得推荐给大家的，而在蒸鱼吃的时候，除腥是很重要的一步，首先在原料的选择上，我们选择活鱼比较好，一定要保证新鲜才行，而且一定要把鱼腹中存在的黑膜，全部都刮干净。在洗鱼的时候，可以用温水去洗，这样的去腥效果是要比凉水好不少的，而且给鱼去鳞之后，我们可以用干面粉，搓上一下，清洗干净就可以了，这样处理不仅能除去其中的腥味，还可以保证鱼肉的新鲜味道。
我们把鱼肉洗干净之后，可以用刀，保持四十五度的角，在鱼肉上切几刀，不需要太深，每一刀之间要隔上一些位置，这样可以让鱼肉更容易入味，而且还可以让鱼肉更容易熟。在鱼肉的正面和反面，都要撒上少许的盐和料酒，然后直接用手抹开，腌制十几分钟，可以让鱼肉更容易入味。
鱼肉做好可以先放置上一段时间，可以让鱼肉的味道更加鲜美，一般来说我们放上两三个小时就可以了，所以对于刚杀的鱼，不要马上就开始烹饪。为了让鱼肉的味道更加鲜美，需要我们把葱段铺到盘子中，然后再放上鱼肉，同时在鱼肉上切好的口子中，放上香菇和姜片等。再给鱼肉淋上一些蒸鱼豉油，还可以切上少许的葱段以及姜丝，放在鱼肉上就可以了，可以让鱼肉味道好。
蒸鱼肉的配方和窍门
蒸鱼肉的时候要注意技巧，首先杀鱼之后，需要用刀刮干净鱼身上的鱼鳞，然后再用温水，把鱼身上的粘液清洗掉，这是导致鱼有腥味的主要原因，所以必须要清洗好。
我们在蒸鱼肉之前，需要把盐直接抹到鱼身上，这样是比较入味的选择，但是这样的做法也会导致蛋白质收缩的问题产生，而且蒸出来的鱼肉会变老，而且味道也不够鲜嫩。所以需要给鱼肉抹上一些料酒，再加上葱段、姜片和少许的水。我们把鱼放到锅中，需要蒸大概十五分钟，之后把鱼拿出来，切上一些葱丝，再放上青椒丝和红椒丝，锅中热好油，放上花椒，炸出油之后直接浇在蒸好的鱼肉上，这时候吃鱼肉味道较鲜美。
鱼肉怎么蒸好吃？以上就是小编了解到的蒸鱼肉的配方和窍门的相关内容，大家不懂蒸鱼肉的可以了解关注一下哦！