青鱼的营养价值比较丰富，而且做出来的菜肴也比较鲜美可口，很多人都特别喜欢吃青鱼做的食谱，青鱼有很多种不同的做法，各具特色，那么青鱼怎么做比较美味呢？下面就一起看看吧！
青鱼怎么做比较美味呢？
一、炖青鱼
原料：准备适量的青鱼、鸡蛋、葱、姜片、花椒、大料、酱油、白醋、白糖、料酒、盐、鸡精、香菜。
做法：
1、先把青鱼宰杀后，掏腹洗净在鱼身两面用刀各斜开四口；
2、准备一个盘子，打散一个鸡蛋放入里面；
3、用一小碗装切好的葱段、姜片、蒜片，再放入花椒、大料、酱油、白醋、白糖、料酒、盐、鸡精搅拌均匀；
4、在锅里放油，烧热后，把沾过蛋液的鱼放入锅内两面煎至金黄，然后把小碗里的调料倒入锅内烹一下，稍后放入半舀水大火烧开，匀火炖至水基本干了，关火；
5、将炖好的鱼装至盘里，洒点香菜即可。
二、党参青鱼汤
原料：准备一斤青鱼，三十克党参，苹果、陈皮、桂皮各五克，精盐、葱段、姜片、熟猪油各适量。
做法：
1、先把备好的党参、苹果、陈皮、桂皮分别去杂质洗净，装入纱布袋扎口；
2、然后将青鱼去鳞，去腮，去内脏，洗净，放入锅中，再注入适量清水，加入药袋及熟猪油、姜片、葱段、盐，煮至鱼肉熟烂，拣去姜、葱、药袋，用胡椒粉调味即可食用。
青鱼怎么做比较美味呢？以上就是小编青鱼好吃做法的相关介绍了，大家喜欢吃青鱼可以学习一下哦！