板栗鸡是大家熟悉的一种食物，作为大家在平时经常吃的一种食物，那大家知道板栗鸡由来吗，知道板栗鸡的做法吗，下面一起来看看吧！
板栗鸡的由来
对于板栗鸡来说，实际上是传三国武侯七纵七擒孟获，然后获降伏之后。发现蜀军伤者是非常多的，这时候就动了感情，感慨武侯的恩德，访问了凉山的医者，获得了山中板栗秘制的会发，搭配山鸡用文火去进行烹饪，给伤军服用。效果是非常出色的，而且康复的功效也很强，是滋补的好选择。
板栗鸡现在也被称为板栗养生鸡，是现在餐饮行业中名气非常大的一种白味汤锅了。在现如今板栗鸡无疑是非常火热的，现在已经是掀起了一股板栗鸡的热潮。
在短短的几年时间中，板栗鸡的店就开遍了川内的二级城市，同时现在已经是快速的向三线城市蔓延开来了，而且板栗鸡的确是非常美味的滋补食物，吃起来味道和口感都很不错。
板栗鸡的做法
板栗鸡是很适合吃的，首先我们需要准备好板栗500至1000克、鸡一只，还需要生姜两片、枸杞数颗、花椒三粒、大枣两个、盐适量。
首先我们需要把鸡杀好，然后就可以洗剥干净切块，再选择把板栗鸡放入到滚水中，氽去血水和腥味之后就可以了，然后我们就可以把鸡肉捞起放入砂锅，同时需要我们加入生姜、花椒以及适量的清水，然后我们用大火煮沸，而且我们需要文火慢炖上半小时的，然后我们加入板栗，等到鸡肉煮熟了之后，我们就可以加入枸杞、大枣煮沸，然后就可以吃了。
上文中针对板栗鸡的由来及鸡板栗的做法的介绍就到这里了，希望这些能够帮助到大家！