茄子是大家熟悉的一种蔬菜，营养价值颇高，含有蛋白质、脂肪、维生素以及钙、铁等营养成分。所以，家常茄子是食用蔬菜中的必备之选，现在就由小编带大家一起学习茄子怎么蒸好吃又简单吧。
茄子怎么蒸好吃又简单？
一、肉沫蒸茄子的做法
1、准备好所有食材。
2、将蒜头剁碎，切葱花，红尖椒切小圈。
3、瘦肉剁成碎末。
4、茄子切成小圈，摆圆盘。
5、红尖椒摆盘。
6、净锅放入适量油下入蒜头炒一下，下入瘦肉翻炒，调入盐，鸡精，生抽，老抽和适量白糖，洒适量清水煮开。
7、将煮好的料汁淋放在茄盘中间，再放入蒸锅里大火蒸15分钟。
8、取一个小碗将蒸好的肉末茄子汤汁倒出。
9、再把汤汁均匀淋在茄子上面。
10.再点缀葱花即可。
二、蒜泥拌蒸茄子的做法
1、将茄子用盐洗净后，切去不规则头尾，并切成两段。
2、然后把茄子全部切成规则的小条。
3、切好的茄子码在盘子里。
4、锅中烧开水，放入茄子，隔水蒸10分钟（量多的话多蒸几分钟）。
5、将大蒜拍成蓉状，小米椒切小粒，香菜切碎备用。
6、蒸熟的茄子取出，凉却后备用。
7、锅中倒适量的油。
8、把大蒜和小米椒放进去爆香。
9、然后放入白糖，白胡椒粉和生抽。
10、炒出香味。
11、接着把蒸茄子盘子里面蒸出来的水倒入。
12、加盐。
13、再加少许陈醋。
14、如果汤汁多的话就开大火收汁。
15、关火后淋上少许芝麻油。
16、把切碎的香菜放在茄子上。
17、把料汁淋在茄子上，再撒上熟白芝麻即可。
18、开吃，真的很美味。
三、冬菜虾皮蒸茄子的做法
1、先准备好食材。
2、茄子洗净后切成长条码入碗内。
3、虾皮洗净，葱切葱花，蒜切末。
4、起锅热油，把葱白和蒜末爆香后加入虾皮翻虾，加1勺料酒去腥。
5、虾皮炒至变色时关火加入冬菜和剁椒，再加生抽1勺，鱼露1小勺，搅拌均匀。
6、然后把拌好的料放入茄子上。
7、蒸锅烧开水之后，把茄子条放在蒸锅上，盖上锅盖，大火蒸15分钟。
8、蒸好之后，撒上葱花即可。
9、很香很鲜哦！非常好吃，超级下饭！
茄子是每家每户中必不可少的一样蔬菜，平时大家习惯油淋茄子，但是还有一种健康简单的做法哟，那就是蒸茄子。茄子怎么蒸好吃又简单呢，小编上面介绍了三种做法，希望能够帮助到爱吃的伙伴噢。为了家人的健康，同时也不远离美味，让我们一起来加入蒸茄子的行列吧。