凉拌腐竹是一道下酒菜，也是夏日消暑的凉菜。那腐竹怎么凉拌？今天小编就教大家几种凉拌腐竹的方法，味道都不错哦！
腐竹怎么凉拌？
主料：腐竹250克
调料：酱油25克、醋25克、香油5克、味精2克、大葱10克、辣椒粉15克
制作步骤：
1、腐竹用热水泡开，再用开水焯一下，捞出沥去水分；
2、腐竹置于盘中，放入酱油、醋、香油、味精、葱末、辣椒粉，拌匀即成。
凉拌腐竹的方法
方法一：
食材：腐竹四两、葱末、辣面子、盐、味精
制作步骤：
1、买回的腐竹整根冷水浸发，剪成约两寸段，过滚水，沥干。
2、放盐、味精拌匀。葱末辣面子拌匀，堆于腐竹上。
3、起油锅，油加热至九成浇于葱末辣面子，微焦的辣椒和葱油的香很开胃。
方法二：
食材：腐竹适量、胡萝卜适量、黄瓜适量、蒜适量、辣椒油适量、味精适量、盐适量
制作步骤：
1.准备好腐竹、胡萝卜、蒜、黄瓜。
2.把腐竹切成小段。
3.黄瓜和胡萝卜切丝。
4.把蒜切碎。
5.把蒜、胡萝卜、黄瓜放入盆中加入盐，腌五分钟。
6.腐竹入开水锅中烫一分钟。
7.捞出放入图5中，加入辣椒油、味精拌匀。
腐竹怎么凉拌？以上就是小编分享的关于凉拌腐竹的方法，凉拌腐竹清爽解暑，是夏日必备哦！