天气热，没胃口，这时候的你就需要一盘酸辣开胃又解馋的凉粉。然而凉粉怎么做好吃呢？下面小编就讲一下凉粉的制作方法吧，希望大家可以学习一下哦！
凉粉怎么做好吃？
1.黄瓜拌凉粉简单又好吃，首先需要准备黄瓜、凉粉、辣椒、蒜。
2.凉粉切块，蒜切末，辣椒切碎，黄瓜用刀拍过后切成小块。
3.将凉粉和黄瓜倒入盆中，加入蒜和辣椒末、生抽、香醋、味精和香油搅拌均匀。
4.将拌好的凉粉装入盘中，好吃的黄瓜拌凉粉就做好了。
凉粉的制作方法
食材：豌豆淀粉1杯（平时喝水的纸杯），纯净水1杯，黄瓜半根，香菜1颗，大蒜1瓣，香醋3勺，生抽1勺，香油1小勺，纯净水6杯
制作步骤：
1、准备好一个干净大碗，再准备一个纸杯，就是平时我们用来喝水的纸杯就行，用纸杯装一杯豌豆淀粉。
2、一杯豌豆淀粉倒在大碗内，然后再用装豌豆淀粉的纸杯加入一杯水，用搅拌器或筷子搅拌均匀，待用。
3、用同样的纸杯装6杯水，放在锅里。用同样的杯子称量比较准确。
4、找一个耐高温的模具，我用的是玻璃保鲜盒，四周薄薄的刷上一层食用油。
5、把锅坐火上烧开，水开后，把豌豆淀粉再搅拌一遍，边倒边搅倒入锅内，要用小火。
6、开小火慢慢煮，一定要不停的搅拌，防止糊锅，煮到浓稠，“咕嘟咕嘟”冒大泡的时候，就可以关火了。时间很短，用不了两三分钟。
7、倒在刚才抹了油的容器中，整理平整，稍微晾凉后，放入冰箱冷藏2小时以上，豌豆凉粉就可以凝固了。
8、把豌豆凉粉取出来，倒扣在案板上。
9、把凉粉切成细条，或者切成方块。再切点黄瓜丝、香菜末，撒上一层熟芝麻，或者花生碎也可以。
10、调一个碗汁，1勺盐、1勺生抽、3勺香醋，1瓣大蒜切碎，混合搅拌均匀，倒在凉粉上。
10、再浇上2勺酸辣凉粉的精髓——红油，拌匀就可以开吃了。
凉粉怎么做好吃？以上就是小编分享的凉粉的制作方法了，夏天天气毒辣，是吃凉粉的时节，大家赶快行动起来吧！