我国做菜用来调味的香料有“十三香”之多，第1种香便是花椒。花椒可以放很久，大家都知道，但是干花椒也是有存放方法的，否则很容易坏的。干花椒如何存放？花椒可以放几年？一起随小编了解一下吧。
干花椒如何存放？
干花椒量大装到袋子里，注意要通风干燥。下面要垫上木板或别的物体隔潮，以免潮气多了会发霉的。鲜花椒要用自封袋封住，放在冰箱里。量小家庭用可以装在瓶子里，或袋子里都可以。干花椒怕潮，所以建议在干燥的地方存放，而且不要和吸味的东西放在一起，因为干花椒有味，同时注意避免阳光直射。
干花椒可以放几年？
干花椒用这个方法能保存3-5年。
传统的花椒干制方法是集中晾晒或用阴凉干燥处阴干，所需时间比较长，一般需6-10天，且在此期间如果遇到阴雨天气就容易出现霉变等问题造成损失。现在多采用人工烘烤方法，可用土烘房或烘干机进行干制。人工烘烤的花椒色泽好、能够很好的保存花椒的各种风味物质。
干花椒存放具体方法
花椒采收后，先集中晾晒半天到一天，然后装烘筛送入烘房烘烤，装筛厚度3-4厘米。在烘烤开始时控制烘房温度50-60℃，2-2.5小时后升温到80℃左右，再烘烤8-10小时，待花椒含水量小于10%时即可。在烘烤过程中要注意排湿和翻筛。开始烘烤时，每隔1小时排湿和翻筛一次，之后随着花椒含水量的降低，排湿和翻筛的间隔时间可以适当延长。花椒烘干后，连同烘筛取出，筛除籽粒及枝叶等杂物，按标准装袋即为成品。装袋后的花椒应在阴凉干燥处贮存。
干花椒如何存放？花椒可以放几年？以上就是小编了解到的干花椒存放的相关内容，大家赶紧学起来吧！