粿条是什么？粉类面食有很多种，无论何时都能见到新品种，今天向大家介绍粿条。粿条是什么？相信大家已经开始好奇了，关于粿条是什么这个问题，小编接下来就会告诉大家。
粿条是什么？
粿条一词是潮汕地区、福建闽南地区叫法，客家人则将其称为“粄条”。粿条与河粉看起来差不多，但是粿条不同于河粉，其口感比河粉更具弹性。粿条在明代已经有相关记载提及。一开始粿条其实是一种祭品。 揭阳地区 祭祀用粿条的习俗现在还有保留。
粿条可炒，潮汕俗称“炒粿条”。炒粿条主要调味为老抽和沙茶酱、辣椒酱，配料可用猪肉片、牛肉片、鲜鱿鱼、葱段、豆芽菜、芥蓝、韭黄、虾仁等；如配料只用蔬菜类或菜脯粒的话，则称为素粿，也别有风味。也可煮成粿条汤，城市乡村普遍喜爱。
潮汕粿条汤在店铺的煮法是一碗一碗的泡，将粿条放于煮开了的沸水中烫了片刻，用多孔的“饭篱”将它捞起，倒在碗里，泡上煮开的骨汤及放下配料鱼露、肉茸、味精及冬菜、芫荽、葱等，加上肉片或肉丸、猪肝、蚝仔、鲜虾肉、墨鱼丸、牛肉丸等，一碗粿条汤就做好了。因其方便适口，价钱便宜，青壮老少都喜欢吃，是三餐之外的 一种普及的小食。
粿条是什么？粿条是福建闽南地区的一种类似于河粉的食品。粿条是什么？以上就是关于粿条是什么的全部内容了，希望这篇回答能对大家有所帮助。