酸辣粉源于四川民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名，后来经过不断的演变和调制而正式走上街头，成为重庆的一种特色小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。然而酸辣粉怎么做？今天随小编来了解一下酸辣粉的做法吧。
酸辣粉怎么做？
１、将粉条剪成小段，用圆土豆粉条。
２、用温水泡软。
３、花生放在冷油中，小火炒熟。
４、炒好后将花生捞出晾凉。
５、姜蒜切沫。
６、花豆炸熟晾凉。
７、将红油，花椒油，姜蒜末，陈醋，糖放在碗里调成汁。
８、将锅中加水，放浓汤宝煮开。
９、下入粉条煮熟。
10、香菜红椒切碎。
11、煮好的粉条放在碗中。
12、将清菜煮熟放在粉条上。
13、加入调料汁。
14、淋上浓汤。
15、加上黄豆，花生，香菜，红椒即可。
酸辣粉的做法
1、取5克干木耳放入水中泡发
2、木耳切丝、蒜切片
3、锅中放入黄豆50克，小火翻炒
4、在盆中倒入生抽5克，醋5克，盐5克，鸡精5克，胡椒粉5克，十三香5克，辣椒粉5克，生姜丝5克，蒜片10克
5、另取锅，水烧开，红薯粉20克
6、倒入木耳10克，大火煮3分钟至熟
7、出锅倒入酱料
8、倒入香油3克，黄豆3克，白芝麻3克，葱末3克，拌匀即可
酸辣粉怎么做？以上就是小编为大家提供的关于酸辣粉的做法，如果需要可以收藏一下哦！