鸡蛋是我们日常生活中食用较多的食物。那么，你知道鸡蛋猪肉卷怎么做吗？下面随小编来看一下鸡蛋猪肉卷的做法吧。
鸡蛋猪肉卷怎么做
食材：鸡蛋3个、猪肉馅300克、胡萝卜、淀粉60克、鸡蛋白1个、油、盐、葱、姜、蒜、料酒、香油。
1、胡萝卜切碎丁，和猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜碎末，加入盐适量、香油、料酒搅拌均匀，打入一个鸡蛋清搅拌均匀，加入适量淀粉搅拌均匀；
2、鸡蛋液打散，加少许盐和淀粉搅拌均匀；
3、锅中烧热放少许油，均匀的涂抹在平底锅锅底，放入鸡蛋液转一圈，定型后翻面，鸡蛋凝固后就可出锅；
4、将肉馅均匀的摊平在鸡蛋上，像卷寿司一样卷起，放入盘中，上锅蒸20分钟左右，稍微放凉后切块即可。
鸡蛋猪肉卷的做法
材料：肉适量、鸡蛋适量、淀粉适量、葱适量、食用油适量、调味料适量。
2、肉剁成肉馅，葱剁碎，鸡蛋打散放在电饼铛上做成鸡蛋饼。
3、把肉馅跟葱还有调味料活成肉馅，鸡蛋饼上均匀的摸好水淀粉。把肉馅铺在鸡蛋饼上，卷成卷。放在蒸锅上蒸15到20分钟即可。
4、到20分钟取出，切好装盘即可。
5、卷的时候要卷的紧一点，不然不好切。
鸡蛋挑选的方法
用眼睛观察蛋的外观形状、色泽、清洁程度。
良质鲜蛋，蛋壳完整，壳上有一层白霜，色泽鲜明。
次质鲜蛋，蛋壳有裂纹、硌窝现象；蛋壳破损、蛋清外溢或壳外有轻度霉斑等。
更次一些的鲜蛋，蛋壳发暗，壳表破碎且破口较大，蛋清大部分流出。
劣质鲜蛋，蛋壳表面的粉霜脱落；壳色油亮，呈乌灰色或暗黑色，有油样浸出；有较多或较大的霉斑。
鸡蛋猪肉卷怎么做？以上就是小编为大家整理的鸡蛋猪肉卷的做法啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。