鸡蛋糕大家都知道，算是一种很常见的甜品了。那么，你知道鸡蛋糕怎么做吗？下面随小编来看一下鸡蛋糕的做法吧。
鸡蛋糕怎么做
食材准备：鸡蛋、细砂糖、糖浆、黄油、牛奶和面粉。
1、鸡蛋和糖混合在一起后，隔水加热，温度控制在40度左右。继续隔水软化糖浆。
2、蛋和糖加入糖浆打发个十来分钟的样子。
3、加入过筛的面粉，这款鸡蛋糕虽然配方简单，但是重在手法。先是搅拌四十次，再把黄油和牛奶均匀的倒进去，再拌上一百五十次。
4、然后我们再一次性把它倒进去，刮几次，烤二十八分钟，一百六十度。（上下火烤）
5、海绵般柔软的蛋糕，抹上简简单单的奶油，就是一款很赞的点心了。
鸡蛋糕的做法
食材：鸡蛋4个、低筋面粉120g、砂糖120g、朗姆酒（可不加）2g。
1、将鸡蛋回至室温，加入砂糖、朗姆酒（不怕蛋腥味可不加）。
2、鸡蛋液用电动打蛋器中速打发12－15分钟，至滴落蛋液不轻易消失。
3、分次筛入低粉，拌匀。
4、将拌匀的蛋糕糊装入裱花袋。
5、准备一个12连模，12个中号纸托，将蛋糕糊平均挤入纸托内。
6、烤箱预热170度，上下火中层20－25分钟，烤至表面金黄。
7、烤好的蛋糕放烤箱内10分钟后再取出。
韩式鸡蛋糕的做法
1、黄油融化后，加入鸡蛋、糖、牛奶、盐，搅拌均匀；
2、筛入面粉和泡打粉，混合均匀，不要过度搅拌，以免起筋；
3、模具涂油防粘，筛入面糊，倒至七分满，切勿过满，在表面磕入鸡蛋；
4、撒上芝士，还可撒了点黑芝麻或海苔（随心所欲吧）。
5、烤箱180℃预热好后，烤15mins，叮~~~就可以出炉了。
鸡蛋糕怎么做？以上就是小编为大家整理的鸡蛋糕的做法啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。