腐竹鸡蛋糖水是一道一年四季都非常适合食用的菜品。那么，你知道腐竹鸡蛋糖水怎么做吗？下面随小编来看一下腐竹鸡蛋糖水的做法吧。
腐竹鸡蛋糖水怎么做
干腐竹50克、鸡蛋2个、白果25克、薏米50克、冰糖60克。
1、干腐竹洗净，白果去外面的硬壳及里层薄膜，薏米洗净。
2、锅中倒入水约1000ml，放入洗净的腐竹大火烧开后，放入白果、薏米，转小火煮约1小时。
3、放入冰糖融化后即可。
4、另将鸡蛋煮好，去皮放入糖水中一起食用。
腐竹鸡蛋糖水的做法
1、食材：干腐竹10克、白果、鸡蛋2只、冰糖适量、姜一小片。
2、鸡蛋煮熟去壳；
3、腐竹以沸水浸二十分钟，捞起沥干；
4、开水五杯和生姜一起煮开，再加腐竹，用慢火煲15分钟，加入冰糖和鸡蛋。
煮鸡蛋腐竹糖水鸡蛋的三种打法
一：把鸡蛋在碗里打散了再倒入糖水里，然后不断搅拌30秒。这样出来的糖水口感较稠，像吃羹一样。
二：把鸡蛋煮熟剥壳后放入糖水，这样出来的糖水口感较清甜，鸡蛋滑溜。
三：直接把蛋打糖水里煮熟。这样出来的糖水不失清甜，而且因有了蛋白的点缀，口感更软滑。
腐竹鸡蛋糖水怎么做？以上就是小编为大家整理的腐竹鸡蛋糖水的做法啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。