韭菜和火腿都是我们生活中常见的食材，深受食客的喜爱。那么，你知道韭菜火腿饼怎么做吗？下面随小编来看一下韭菜火腿饼的做法吧。
韭菜火腿饼怎么做
1、食材/调料：鲜细韭菜、火腿、鸡蛋、淀粉/盐、鸡精、胡椒粉、食用油。
2、韭菜切成末，火腿肠切颗粒状。把鸡蛋打散，放入淀粉、盐、鸡精、胡椒粉搅拌均匀。
3、放入韭菜末和火腿。
4、锅里倒入适量的食用油烧热，并把油摊开，让锅里每个地方都有热油的痕迹。
5、调好的蛋糊放少量在锅里，然后快速摊开，越薄越好，直至成一张饼的样子出锅。
6、卷起切块即可食用（反复如此，把蛋糊做完。如果有电饼档，做起来就非常方便）。
韭菜火腿饼的做法
1、准备：面粉、鸡蛋、火腿、韭菜、食盐、植物油。
2、韭菜洗净切末、火腿切小丁。
3、面粉加入少许盐，清水调成面糊，打入两个鸡蛋。
4、加入切好的火腿粒和韭菜末，调好的蛋液糊。
5、锅中刷少许底油，放入一大勺调好的面糊。
6、拿起锅轻转一下，让面糊流动，摊满锅底。
7、小火煎至面糊凝固，翻煎另一面。
8、翻面后在煎一分钟左右即可，用手铲对折一下取出。
如何选购韭菜
韭菜有宽、细叶之分，宽叶韭菜叶色淡绿，纤维少，口感好。细叶韭菜叶色深绿，纤维多，香味浓，购买时可根据口味挑选。无论是宽叶还是细叶韭菜均以叶肉肥厚，叶片挺直，叶色鲜嫩、翠绿有光泽，不带烂叶、折叶、黄叶、干尖，无斑点的为好。
韭菜通常要经过捆扎之后运输，一般腰部捆扎得紧的韭菜新鲜，也可以拿住韭菜的根部将韭菜立起来看一下叶子是否下垂，若下垂则说明韭菜不够新鲜。
韭菜火腿饼怎么做？以上就是小编为大家整理的韭菜火腿饼的做法啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。